Manger des champignons n'est toujours pas une pratique adoptée par beaucoup Brésiliens, soit à cause des prix, soit à cause du manque de connaissances sur la façon de le cuisiner et sur ce qu'il faut en faire. Ce champignon comestible n'est généralement pas la star des plats; cependant, manger des champignons est lié à un certain nombre d'avantages pour le corps. Voyez ce qu'ils sont.
En savoir plus: Découvrez certains aliments qui pourraient bientôt disparaître; comprendre les raisons
voir plus
Est-il préférable de manger des œufs à la coque pour le déjeuner ou le dîner? Découvrez ici
Les "pouvoirs" du porridge: découvrez les bienfaits de l'avoine dans…
Les propriétés nutritionnelles attirent les consommateurs
Tout comme les viandes ont plusieurs coupes, les champignons comestibles ont également plus de deux mille variétés documentées. Les plus connus sont le champignon de Paris, le champignon, le shimeji et le shiitake.
La façon dont les champignons sont consommés est également similaire à la préparation de divers aliments d'origine animale, c'est-à-dire qu'il est possible de les manger crus, tranchés, frits, sautés ou même rôtis. Et pour chacune de ces formes de préparation, la quantité de nutriments présents dans le champignon sera différente.
Le champignon regorge de composants bons pour la santé
Il existe des nutriments essentiels dans les types les plus populaires qui vous parviennent, quelle que soit la façon dont vous les préparez. Les vitamines et les sels minéraux composent la liste de composition des champignons, le cuivre et le potassium faisant sentir leur présence. Les champignons comestibles présentent également des fibres, des vitamines B, de la vitamine D, du fer et du phosphore. Ainsi, la consommation est associée à une série d'avantages allant de la prévention du cancer à l'amélioration de la santé des os.
Dans le système immunitaire, les champignons aident à lutter contre les radicaux libres, grâce à leurs propriétés antioxydantes. L'accent est mis sur la lutte contre le stress oxydatif. En raison de leur teneur élevée en fibres, ils deviennent de grands alliés dans le processus de perte de poids, car ils augmentent la sensation de satiété et contiennent peu de calories et de graisses.
Les champignons sont présents dans les régimes végétaliens et végétariens
Vous les remarquerez fréquemment dans les régimes sans ingrédients d'origine animale. Cette idée fonctionne bien, d'autant plus que certains champignons ont une saveur et une texture qui plus proche de la viande rouge, mais la consommation de cet aliment ne doit pas être réservée aux seuls partisans de véganisme ou végétarisme.
N'importe qui peut et doit inclure des champignons dans son alimentation pour obtenir tous les avantages mentionnés.