Les épices industrialisées sont associées à l'émergence d'un certain nombre de problèmes de santé, l'hypertension étant le principal. Par conséquent, dans cet article, nous vous apprendrons comment préparer un savoureux assaisonnement naturel pour la viande. De cette façon, votre nourriture sera beaucoup plus savoureuse et plus saine. Vérifier!
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L'importance d'utiliser des épices naturelles
Les herbes et les épices sont très bonnes pour la santé, car elles contiennent des substances capables de renforcer le corps. Ces aliments ont des composants fonctionnels, c'est-à-dire qu'ils peuvent être anti-inflammatoires, antioxydants, hépatoprotecteurs, entre autres fonctions.
Un exemple de ceci est le curcuma (ou safran), qui fonctionne très bien comme épice et aide à prévenir le cancer, renforce le système immunitaire et est également anti-inflammatoire. De même, l'origan possède également ces propriétés et est riche en vitamine E, qui agit comme un antioxydant dans notre corps.
Assaisonnement naturel pour différents types de viande
Maintenant que vous connaissez les avantages de consommer des épices naturelles, découvrez quelques épices naturelles incroyables à utiliser dans vos préparations et faites vibrer la cuisine. Découvrez quels sont les ingrédients les plus appropriés pour chaque type de viande.
Assaisonnement pour viandes rouges qui seront rôties
Vous pouvez utiliser de l'ail haché, de l'oignon haché, du chimichurri, du cumin, du gingembre frais râpé, du poivron rouge, du thym, du piment, du raifort (pour les rôtis en sauce), du persil et de la poudre de moutarde.
Comme nous parlons de chimichurri, il est important que vous sachiez qu'il est fait avec un mélange qui comprend du persil, de l'oignon, de l'ail, origan, piment rouge moulu, thym, paprika, poivre noir, laurier, poudre de moutarde, vinaigre, céleri et huile d'olivier. Il est donc idéal pour le barbecue ou pour accompagner d'autres aliments.
Assaisonnement pour les viandes qui seront cuites ou mijotées
Pour la viande qui sera cuite, cumin, laurier, moutarde, paprika doux ou épicé, muscade, quatre-épices, persil, genévrier (parfait pour les conserves, le porc, la volaille, les marinades et le gibier), curry, céleri et gingembre frais râpé.
suggestion de recette
Ingrédients:
- 1 tasse de feuilles de menthe;
- 2 gousses d'ail;
- 2 oignons;
- Sel au goût;
- 3 cuillères à soupe d'huile.
Mode de préparation :
Tout d'abord, prenez un mixeur et ajoutez la menthe, l'oignon, l'ail, environ 1 cuillère à soupe de sel et 3 cuillères à soupe d'huile. Cela fait, laissez-le battre jusqu'à ce qu'il se mélange bien.
Ainsi, votre assaisonnement est prêt! Très facile, n'est-ce pas? ! Vous pouvez l'utiliser pour assaisonner les viandes environ une heure avant l'étape de cuisson.