Ici au Brésil, on aime manger gombo cuit, généralement avec des protéines animales, le poulet étant la principale protéine choisie. Mais il existe plusieurs façons de préparer ce légume très délicieux qui apporte de nombreux bienfaits pour notre santé. Par exemple, il est possible d'investir dans ce merveilleux frittata de gombo, qui est très facile à faire et a une saveur incomparable. Alors, préparez-vous à noter les ingrédients et portez une attention particulière à chacune des étapes de ce délice.
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Ingrédients
Le but de cette recette est de laisser au gombo une consistance très différente de celle visqueuse et pâteuse lorsque nous le cuisons. En fait, on cherche à le rendre croustillant, et pour cela on va le paner. Quant aux ingrédients, ce seront ceux dont vous aurez besoin :
- 3 tasses (thé) de gombo ;
- 2 tasses (thé) de semoule de maïs ou de farine de maïs ;
- 1/2 tasse (thé) d'huile de soja;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge;
- Sel et poivre noir au goût.
Méthode de préparation
Maintenant que vous avez séparé tous les ingrédients, passons à la préparation, qui commencera précisément par la cuisson du gombo. Pour cela, ajoutez l'huile dans une poêle puis le gombo coupé en cubes. Peu de temps après, remuez bien jusqu'à ce que tous les morceaux soient immergés dans l'huile, couvrez la casserole puis allumez le feu pour laisser cuire environ 8 minutes. Pendant ce temps, n'oubliez pas d'ouvrir la casserole au moins une fois par minute pour bien remuer le gombo.
Une fois le gombo cuit, ajouter la semoule de maïs ou la farine de maïs, ainsi que le sel et le poivre, et bien mélanger pour incorporer la farine dans le gombo. Ensuite, rallumez le feu et laissez cuire le mélange pendant 5 minutes, sans oublier de remuer de temps en temps. Maintenant, séparez simplement une autre poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites frire chacun des morceaux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, et ils seront prêts à servir. Apprécier!