Donne Linum usitatissimum, de la famille des Linaceae, les graines sont enlevées. De ces structures plates, pointues, ovales et de couleur brunâtre, une huile peut être extraite. Le premier est capable d'exercer des effets dépuratifs, digestifs, rafraîchissants et d'aider au traitement et au contrôle des problèmes de peau, tels que le psoriasis. Quant à l'huile, elle n'est recommandée que pour les cas les plus extrêmes. Il existe, dans la littérature médicale, des indications pour son utilisation dans la réduction de la polyarthrite rhumatoïde et le traitement de certains types de conjonctivite.
La graine de lin était utilisée, depuis les plus anciennes, dans le traitement des plaies et même (étonnamment) dans le processus de momification, en Egypte. Il est riche en protéines, graisses et fibres; en plus d'avoir un pourcentage considérable de potassium et de vitamine E (excellent antioxydant). Grâce à ses composés phytochimiques et oméga 3, il protège contre certains cancers, réduisant la concentration du mal cholestérol et lutter contre l'ostéoporose - en plus de réduire les manifestations allergiques, en harmonisant le système immunitaire.
Il est recommandé d'ingérer les graines broyées dans les yaourts, les salades, la pâte à pain et les gâteaux, et dans les aliments en général. Cela peut également être utilisé en remplaçant l'huile dans certaines recettes (1/3 tasse d'huile = 1 cuillère à soupe de celle-ci).
Une cuillère à soupe par jour suffit pour profiter de tous ses bienfaits. Le faire tremper pendant environ quatre heures avant de le broyer pour le consommer provoque le l'ingestion de cette eau est une bonne alliée dans le traitement et la prévention des problèmes gastriques et intestinal.
N'oubliez pas qu'une fois broyé, il doit être ingéré car il s'oxyde très rapidement.
Par Mariana Araguaia
Diplômé en biologie