La bette à carde est un légume très présent dans la cuisine orientale, mais elle apparaît également dans certains plats brésiliens, principalement dans les salades de feuilles. Il peut apparaître avec des feuilles dans des tons de vert ou de rougeâtre et les colorations les plus courantes de sa tige sont le blanc, le jaune et le rouge.
Ces feuilles sont croquantes et peuvent être consommées crues, cuites au four ou sautées. Si vous voulez en savoir plus sur les avantages et comment faire pousser des blettes, continuez à lire !
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Vos avantages
La bette à carde a une faible teneur calorique: 20kcal pour 100g de feuilles et une haute valeur nutritionnelle. C'est une source de vitamines et de minéraux qui aident l'organisme à fonctionner correctement, tels que :
- la vitamine C, qui renforce le système immunitaire et combat les radicaux libres ;
- La vitamine K, prévient l'athérosclérose et la formation de plaque dans les artères ;
- le calcium, qui aide aux fonctions neuromusculaires et stimule la densité osseuse ;
- Magnésium et potassium, minéraux essentiels au bon fonctionnement du cœur et des cellules nerveuses.
comment cultiver
Parce que c'est une plante qui aime un climat doux et des températures moyennes, le moment idéal pour les planter se situe entre le printemps et l'automne.
Vous aurez besoin d'humidifier les graines, alors placez-les dans l'eau pendant environ 48 heures. Passé ce délai, il est déjà possible de les amener au sol: celui-ci doit être bien drainé, riche en nutriments et avec un pH autour de 6,5 (légèrement acide).
Le massif choisi pour les planter doit bénéficier de quelques heures d'ensoleillement par jour, mais principalement à mi-ombre car la plante supporte peu la chaleur.
Lorsque tout est prêt, creusez un trou de 2,5 cm de profondeur dans le sol et placez 2 graines par trou en n'oubliant pas de laisser 8 cm entre elles. Ainsi, les graines germent généralement en 10 jours.
Faites attention à l'arrosage, car le sol doit toujours rester humide, mais pas détrempé et il est bon de fertiliser tous les 20 jours.
Quant à la récolte, elle doit se faire la première année de culture puisqu'à partir de la deuxième année la plante entre en phase de reproduction et ses feuilles deviennent dures et amères.
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