La recherche indique que la consommation d'aliments ultra-transformés contribue de manière significative à augmenter le risque d'incidence et de décès dû à divers types de cancer, en particulier les types les plus rares, tels que ovaire. Continuez à lire pour découvrir comment le ultra-transformépeut causer cancer.
Les aliments ultra-transformés sont mauvais pour la santé
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La conclusion a été tirée d'une étude récente, exclusivement par le L'ivraie et le blé, qui vient de sortir dans le magazine Médecine clinique et ajoute des preuves supplémentaires à ce que les chercheurs de différents domaines discutent depuis des années.
La recherche a été dirigée par Kiara Chang, chercheuse en politique de santé publique à l'Imperial College de Londres. L'étude visait à évaluer l'augmentation de l'incidence et des décès causés par divers types de cancer chez les personnes âgées de 40 à 69 ans.
L'équipe de chercheurs a collecté des données alimentaires entre 2009 et 2012 auprès de 197 426 personnes enregistrées dans la biobanque britannique. Il s'agit d'une base de données biomédicale couvrant un demi-million de Britanniques. Ils l'ont accompagné jusqu'en janvier 2021.
L'équipe a dû veiller à ne pas ajouter d'individus atteints d'un cancer précoce, c'est-à-dire que les participants n'avaient pas la maladie au moment de leur entrée dans l'étude.
"À la fin de la période, près de 16 000 de ces personnes ont développé un type de cancer et 4 000 autres sont mortes de la maladie", explique le chercheur.
L'étude a montré que lorsque vous augmentez votre consommation d'aliments ultra-transformés de 10 %, votre risque global de cancer augmente de 2 % et le risque de développer un cancer de l'ovaire chez les femmes augmente de 19 %. Ces données sont pertinentes et attirent l'attention sur la consommation exagérée de ces aliments.
Lien direct entre plusieurs types de cancers spécifiques et la consommation d'aliments ultra-transformés
Seules deux enquêtes précédentes, réalisées en France et une autre aux États-Unis, ont réalisé l'analyse et ont mal corrélé régime alimentaire et incidence des cancers les plus courants, tels que le sein, la prostate et colorectal, avec les résultats trouvés dans l'étude réalisée en ROYAUME-UNI.
La grande question est qu'au fil des ans, la consommation de ces aliments a considérablement augmenté au Brésil. Selon les spécialistes consultés par Joio, la recherche est importante car la consommation de produits ultra-transformés est en augmentation.
L'enquête budget familial (POF) de l'IBGE entre 2002 et 2003 a montré que la présence de produits ultra-transformés sur la table brésilienne était de 12,6%, cependant, entre 2017 et 2018, la consommation a bondi à 19,7 %.
La répartition de cette consommation, selon l'IBGE, variera avec l'âge: chez les adolescents jusqu'à 18 ans, les aliments ultra-transformés occupent 26,7 % de l'alimentation; chez les adultes jusqu'à 59 ans, la consommation est de 19,5 %; chez les personnes de plus de 60 ans, il est de 15,1 %.
Parmi les affections associées au cancer causées par l'alimentation figurent des maladies telles que le diabète, l'hypertension et l'obésité ou le déséquilibre nutritionnel causé par les produits.
Au Brésil, plus de 230 000 personnes meurent du cancer et 450 000 cas sont diagnostiqués chaque année, selon l'Inca (Institut national du cancer). La maladie est la deuxième cause de décès au Brésil.
Nous devons faire attention à ce que nous consommons ou chercher à équilibrer notre alimentation. En plus de présenter des risques pour la santé, ces produits ne fournissent pas la nutrition dont notre corps a besoin.
