Cela n'en a peut-être pas l'air, mais les œufs sont considérés comme un super aliment dans le monde entier. C'est parce qu'ils ont une grande valeur nutritive.
Selon la Health Line, un œuf contient des quantités impressionnantes de sélénium et vitamines B2 et B12. De plus, il fournit au corps humain une petite quantité de presque tous les nutriments dont notre corps a besoin.
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La valeur nutritionnelle des œufs
Comme mentionné, les œufs contiennent du sélénium et des vitamines B2 et B12, en plus de fournir de petites quantités de tous les nutriments dont le corps a besoin. Il contient un taux de cholestérol élevé, mais il n'affecte pas négativement le groupe sanguin. Cependant, cela dépend de chaque organisme.
En raison de ses innombrables modes de consommation, toute une industrie s'est développée autour d'elle. Actuellement, non seulement les œufs de poule sont consommés, mais nous avons également des œufs d'autruche, d'oie, de canard et de pintade (pintade). Certaines sont plus difficiles à trouver, mais apportent de grands bienfaits pour la santé, en plus d'être intéressantes pour leur variété de tailles et de couleurs.
Quelques conseils de sécurité pour l'achat, la cuisson et la conservation des œufs.
- Savoir quand réfrigérer les œufs: Si vous avez l'habitude d'aller au supermarché et de trouver des œufs au rayon réfrigération, vous serez peut-être surpris d'apprendre que cette coutume n'est pas si courante. Par exemple, aux États-Unis, il est recommandé de stocker vos œufs en dessous de 40 degrés F. Cependant, dans les pays étrangers, comme la Suède et le Royaume-Uni, les règles de stockage sont différentes, cette différence est due à la salmonelle. si vous êtes dans Etats-Unis et acheter les œufs, je recommande de les mettre au réfrigérateur. En effet, la désinfection des œufs endommage la cuticule protectrice qui recouvre la coquille, empêchant ainsi les bactéries de pénétrer à l'intérieur de l'œuf.
- Soyez prudent lorsque vous mangez des œufs congeléss: Congeler cet œuf qui approche de sa date de péremption pour le conserver plus longtemps n'est peut-être pas une bonne idée. Les œufs ne doivent jamais être congelés car ils peuvent présenter un risque élevé de contamination car les coquilles se fissurent facilement lorsque le contenu des œufs gèle et se dilate.
- Faites attention à l'odeur de l'œuf pour détecter s'il a mal tourné.: Lorsque les œufs ne sont pas stockés correctement, ils peuvent finir par se gâter même avant la date de péremption. Faites donc attention à l'odeur des œufs pour vous assurer qu'ils sont toujours bons.
- Ne stockez pas les œufs dans les plateaux du réfrigérateur: Ces plateaux à œufs sont généralement situés sur la porte du réfrigérateur, qui est un mauvais endroit pour les conserver. stocker les œufs, car c'est là que la température est la plus incohérente, donc ce n'est pas très approprié pour rangez-les. Le meilleur endroit pour les œufs est sur l'étagère du milieu du réfrigérateur, là où la température est la plus uniforme. Aussi, il est suggéré de ne pas les sortir de la boîte, car la coque poreuse peut absorber l'humidité et certaines odeurs.
