La vitamine K se trouve dans les légumes à feuilles et les huiles. Il agit directement sur la coagulation du sang, en évitant les hémorroïdes, en prévenant les tumeurs du cœur et en restaurant les nutriments des os. De plus, selon une étude réalisée en Arabie Saoudite, la vitamine K présente dans certains aliments joue un rôle important dans la prévention des maladies neurodégénératives. Continuez à lire et apprenez-en plus sur le bienfaits de la vitamine K.
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Les bienfaits de la vitamine K
La vitamine K est une vitamine liposoluble présente dans les légumes vert foncé comme le brocoli, les épinards et la roquette. On le trouve sous les formes de phylloquinone (K1), de dihydrophylloquinone (dK), de ménaquinone (K2) et de ménadione (K3). Parmi ceux-ci, K1 et K2 sont présents dans les aliments, tandis que les autres sont synthétisés par les propres bactéries du corps.
L'avantage le plus connu de la vitamine K est son potentiel d'aide à la coagulation du sang. Cependant, selon des études menées par des scientifiques de l'Université AlMaarefa, la vitamine K peut protéger personnes âgées atteintes de la maladie d'Alzheimer et d'autres formes de démence, car il a la capacité de prévenir la maladie neurodégénératif. Les chercheurs ont également réalisé que la supplémentation en vitamine K peut aider à améliorer considérablement l'apprentissage et à réduire les cas de dépression et d'anxiété.
Aliments contenant de la vitamine K
- Persil
Le premier aliment de la liste est le persil, qui contient environ 1 640 mcg de vitamine K. Il peut être utilisé dans la préparation de plats ou inséré dans le cadre de la salade.
- choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles cuits contiennent environ 590 mcg de vitamine K.
- Brocoli
Le brocoli est ce légume qui s'intègre dans la salade, avec le riz et même avec les pâtes. Il est riche en vitamine K et peut ajouter beaucoup de saveur et de nutrition à vos plats.
- Chou-fleur
Le chou-fleur est également riche en vitamine K, surtout lorsqu'il est cru. Elle peut faire partie de votre salade, mais il est important de la désinfecter correctement.
- Bettes
La bette à carde bouillie peut être ajoutée aux salades ou à d'autres plats. Il a une concentration de 140 mg de vitamine K.
- épinards crus
Les épinards crus contiennent 400 mcg de vitamine K. Pas étonnant que ce soit la nourriture préférée de Popeye. Il peut être ajouté à une salade du dîner ou du déjeuner.
