Toi œufs font partie du régime alimentaire de nombreuses personnes. Considérés comme des superaliments, car gorgés de vitamines et de protéines, ils peuvent être confectionnés de multiples façons, frits, bouillis ou en omelettes. Cependant, nous ne savons pas toujours comment choisir les œufs. Ensuite, vous verrez quelques conseils pour ne plus faire d'erreurs.
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Utilisés pour la confection de gâteaux, biscuits et préparations diverses, les œufs peuvent être de poules élevées en plein air ou produits dans des fermes, grandes ou petites, blanches ou brunes.
Il existe plusieurs particularités, qui représentent différentes qualités de l'œuf. Alors, consultez les conseils ci-dessous pour ne jamais vous tromper lors du choix des œufs :
Sentir les œufs pour analyser la qualité
L'astuce la plus connue est peut-être de sentir les œufs pour analyser leur qualité. C'est un excellent moyen de savoir si vos œufs sont bons. C'est parce que lorsque les œufs sont mauvais, ils commencent à exhaler une mauvaise odeur.
En cas de doute sur l'odeur, cassez les œufs dans une assiette et observez si de mauvaises odeurs se dégagent de la pièce. Normalement, les œufs pourris dégagent une odeur de soufre.
La couleur de l'œuf n'a pas d'importance
La couleur des œufs ne parle pas de la qualité de ces aliments. Ce n'est pas une question de goût et l'un n'est pas plus sain que l'autre. La couleur de l'œuf ne dépend que de la race de poulet.
L'âge des œufs influence la qualité de la nourriture
Plus tôt vous utiliserez un œuf, meilleure sera sa qualité. Une façon de vérifier l'âge de l'œuf est de vérifier la date de péremption sur l'emballage et de privilégier les plus jeunes.
Vérifiez les coquilles d'œufs pour les fissures
Il n'est pas si facile de vérifier que les coquilles d'œufs sont intactes. Cependant, si vous remarquez des fissures dans l'œuf, il est bon d'être vigilant, car les bactéries profiter de l'ouverture pour pénétrer dans les aliments, la fameuse salmonelle, présente dans les peaux des oeufs.
Assurez-vous que les œufs sont propres
Les œufs sont vendus après avoir subi un processus de nettoyage pour s'assurer que la salmonelle n'est pas présente dans la coquille de l'œuf. Vous n'avez pas besoin d'opter pour un œuf propre, assurez-vous simplement qu'il n'y a pas beaucoup de saleté sur la surface de la coquille.
