Quiconque apprécie un bon repas sait que le choix de la coupe de viande peut faire toute la différence lorsqu'il s'agit de préparer un steak juteux plein de saveurs.
C'est pourquoi, aujourd'hui, nous avons décidé de vous présenter les trois meilleurs types de viande pour faire ce plat qui est le chouchou de la cuisine brésilienne.
voir plus
Est-il préférable de manger des œufs à la coque pour le déjeuner ou le dîner? Découvrez ici
Avec moi-personne-ne-peut: Rencontrez la plante capable de conjurer les mauvais yeux
Aloyau
Quand on parle d'un bon steak, impossible de ne pas mentionner le steak de surlonge.
Cette coupe provient du dos du bœuf, entre la longe et les côtes. Il a une généreuse couche de graisse qui, lorsqu'elle est correctement préparée, fond, donnant au steak une jutosité et une saveur inégalées.
Pour un steak de surlonge parfait, il est recommandé de le préparer sur le gril ou dans une poêle très chaude, en préservant l'intérieur moelleux et juteux.
Rumsteck
Picanha est sans aucun doute l'un des plats préférés des Brésiliens en matière de viande. Et ce n'est pas étonnant, car c'est une coupe extrêmement savoureuse et douce.
Cette coupe est prélevée sur l'arrière de l'animal et se distingue par sa couche de graisse, qui préserve l'humidité de la viande pendant la cuisson et ajoute une saveur supplémentaire.
seins
Le tittie est une coupe qui vient du bas du dos du boeuf. C'est une viande tendre, peu grasse et excellente pour la préparation de steaks.
Sa douceur en fait un choix parfait pour tous ceux qui aiment un steak qui fond presque dans la bouche.
Griller ou frire avec du beurre et de l'ail peut faire ressortir toute la saveur de cette magnifique coupe.
Maintenant, mettez-vous au travail !
Les trois sortes de viande présentées ci-dessus sont idéales pour préparer un steak juteux plein de saveurs.
Cependant, en plus, ils sont polyvalents et s'adaptent bien aux différents types de cuisson et d'assaisonnement, vous permettant d'explorer différentes saveurs et textures.
Rappelez-vous toujours que la qualité de la viande est la clé d'un bon steak. Par conséquent, lors de l'achat, recherchez des viandes fraîches et provenant de sources fiables.
Et, bien sûr, la préparation est également cruciale: respectez le temps de cuisson de chaque coupe pour assurer la jutosité et la saveur.
Maintenant que vous savez quelles sont les meilleures coupes pour un steak, il est temps de vous aventurer dans la cuisine et de préparer un délicieux repas !
Diplômée en histoire et technologie des ressources humaines. Passionné d'écriture, il vit aujourd'hui le rêve d'agir professionnellement en tant que rédacteur de contenu pour le Web, écrivant des articles dans différentes niches et différents formats.