Vous allez au supermarché et tombez sur une variété de pâtes de différentes formes. De plus, ils ont des descriptions différentes, avec ou sans œufs, par exemple. Mais après tout, à quoi sert chacun? type de pâtes Et comment cela affecte-t-il le goût? Comprenez tout de suite !
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Les types de nouilles
Vous pensez peut-être même que la pâte de macaroni est la même chose, mais la vérité est que chaque format aidera à la préparation d'un plat spécifique. Cela influencera certainement grandement le goût de chaque repas. Vous trouverez ci-dessous les types de pâtes les plus courants et leur utilisation :
Spaghetti
Pour commencer, parlons de ce type de pâtes avec une pâte longue très typique des plats traditionnels. Dans ce cas, il s'agit exactement de l'utiliser pour l'accompagner de sauces plus liquides, comme des pâtes.
Penne
Évoquons maintenant une pâte courte, les penne, qui est également très courante dans les supermarchés brésiliens. Dans ce cas, privilégiez ces pâtes lors de préparations au four, farcies ou gratinées, et privilégiez-les lorsque la sauce est plus épaisse et comporte des morceaux.
cheveux d'ange
Aletria, également connue sous le nom de «Cabelinho de Anjo», est une pâte parfaite pour la préparation de gâteaux ou de soupes. Notez qu'il s'agit d'une pâte plus délicate, et c'est pourquoi il est recommandé de l'utiliser pour des plats plus fins, comme la soupe.
Nouilles à vis
Peut-être que vous ne le savez pas, mais le vrai nom des pâtes Parafuso est Fussilli. Ce type de pâtes, très courant dans les déjeuners brésiliens, se marie très bien dans les salades, ainsi que dans des plats plus légers avec une sauce douce.
cravate
Enfin, nous avons une pâte très amusante que les enfants adorent, mais qui a aussi un type de préparation particulier. C'est la cravate, ou Farfalle, qui est une pâte qui se marie aussi bien avec des salades et des plats légers, ou accompagnée de sauces plus épaisses. De plus, il se marie très bien avec des plats froids.