Hanami Dango: apprenez à préparer le bonbon japonais devenu emoji

Peut-être n'avez-vous jamais entendu parler du Hanami Dango, mais vous connaissez certainement le émojiqui comporte trois boules (rose, blanche et verte) collées sur un cure-dent. Aujourd'hui, nous allons tout vous dire sur cette douceur typique de la cuisine japonaise, et nous allons aussi vous apprendre à la préparer à la maison. Découvrez-le et innovez dans votre desserts!

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Hanami Dango – Le bonbon japonais devenu emoji

Le dango a plusieurs variantes, selon la région dans laquelle il est fabriqué. La version la plus courante est préparée avec des boulettes de riz et une sauce soja sucrée. Ce bonbon se trouve couramment dans les Konbinis, qui sont essentiellement des dépanneurs japonais, et est généralement servi avec du thé vert.

Le dessert tire son nom d'une tradition populaire japonaise, Hanami, qui signifie « voir et observer les fleurs au printemps ». En ce sens, on pense que la pratique remonte à la période Nara (710-794) ou période Heian (794-1185). Cependant, il se déroule actuellement fin mars à Kyushu ou mi-mai à Hokkaido.

Signification des couleurs du Hanami Dango

Il y a une signification derrière chaque couleur de ce bonbon. Le rose signifie les fleurs de cerisier, tandis que le blanc représente la neige des saisons passées et le vert est la couleur des herbes qui poussent au printemps. Enfin, découvrez comment préparer ce bonbon ci-dessous!

recette Hanami Dango

Ingrédients

• 1 et ½ tasse de farine de riz gluant
• 1 tasse de farine de riz
• ¾ tasse de sucre glace
• 1 tasse + 6 cuillères à café d'eau tiède
• 1 cuillère à soupe de poudre de fraise
• ½ cuillère à café de matcha en poudre
• brochettes de bois

Méthode de préparation

1. Tout d'abord, prenez un grand bol et mélangez la farine de riz gluant, la farine de riz et le sucre glace ;
2. Ensuite, prenez trois bols moyens et divisez le contenu en trois portions égales. Vous pouvez utiliser une balance de cuisine pour diviser exactement les quantités ou répartir environ 1 tasse pour chaque portion.
3. Pour faire les raviolis colorés, prenez un des bols, ajoutez la poudre de matcha et mélangez bien. Après cela, prenez un autre bol, ajoutez la poudre de fraise et mélangez également. Laissez le troisième bol nature sans ajouter d'autres ingrédients.
4. Ajoutez ensuite 2 cuillères à café d'eau et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Quand c'est cohérent et lisse, c'est sur le point. Séparez ensuite en morceaux égaux;
5. Façonnez chaque morceau en petites boules et placez-les dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles flottent. Après avoir flotté, comptez 1 à 2 minutes, puis retirez de l'eau et placez dans un récipient avec de l'eau et un peu de glace.
6. Enfin, séchez bien les boules et placez-les sur les brochettes dans l'ordre: d'abord la verte, puis la blanche, et enfin la rose.