LES épiderme végétal c'est normalement le tissu le plus externe du corps d'une plante qui est en croissance primaire. Ce tissu peut être formé d'une ou plusieurs couches de cellules, étant, dans ce dernier cas, appelé épiderme multiple.
Dans l'épiderme, en plus des cellules épidermiques de base, on trouve d'autres structures, telles que le par les absorbants, les trichomes et les stomates. Ceux-ci, à leur tour, se trouvent normalement dans les parties aériennes de la plante, principalement dans le feuilles, et sont principalement liés à l'entrée et à la sortie des gaz, y compris la vapeur d'eau. Les stomates sont donc directement associés au processus de photosynthèse.
Les stomates peuvent être disposés des deux côtés de la feuille ou sur un seul d'entre eux. Quand on les retrouve des deux côtés, on dit qu'on est face à un fiche amphistomatique. Lorsqu'elles ne se trouvent que sur la face abaxiale (inférieure), on dit que la la feuille est hypostomatique. Mais lorsqu'elles ne sont présentes que sur la face adaxiale (supérieure), les feuilles sont appelées
épistémique. Ce dernier cas est courant chez les plantes aquatiques qui ont des feuilles flottantes.Habituellement, les stomates sont disposés au hasard sur une feuille, cependant, chez certaines espèces, ils forment des bandes. Ce modèle est observé chez certaines espèces de monocotylédones et dans certains conifères. Le nombre de stomates varie beaucoup d'une espèce à l'autre et aussi entre les individus d'une même espèce. Les variations climatiques et l'habitat végétal sont directement liés à la quantité de ces structures.
Notez la disposition de l'épiderme foliaire avec ses cellules épidermiques de base et ses cellules de garde
Stomate est un mot dérivé du grec stomate, ce qui signifie bouche. Ce nom vient du fait que son aspect, avec une ouverture au centre, ressemble à cet orgue. Un stomate est formé de deux cellules spécialisées, la cellules de garde, qui délimitent une ouverture, le ostiole. Cela communique avec un espace intercellulaire situé juste en dessous de l'épiderme qui est connu comme chambre sous-stomatique (regardez la figure). Les cellules de garde, qui sont les seules cellules épidermiques avec des chloroplastes, sont en forme de rein et, chez certaines espèces de monocotylédones, en forme d'haltère.
Notez le schéma d'une coupe transversale d'une feuille où il est possible de voir la stomie et sa chambre stomatique
Dans certaines plantes, on trouve d'autres cellules entourant les cellules de garde. Ceux-ci sont appelés cellules subsidiaires et, selon la façon dont ils sont disposés, ils donnent à la stomie une classification différente. Il existe quatre types de base de stomates, qui sont classés selon leur disposition et présence ou absence de cellules subsidiaires, elles sont: anomocytaires, anisocytaires, paracytiques et diacytique.
Toi stomates anomocytaires sont ceux qui n'ont pas de cellules subsidiaires. Toi stomates anisocytaires sont ceux qui ont trois cellules subsidiaires de différentes tailles qui les entourent. Toi stomates paracytiques, à leur tour, sont ceux qui ont deux cellules subsidiaires avec leurs grands axes disposés parallèlement à celui des cellules de garde. Enfin, nous avons le stomates diacytiques, qui, contrairement aux paracytiques, ont leurs cellules subsidiaires disposées perpendiculairement.
Par Ma. Vanessa dos Santos
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/celulas-guardas.htm