La cuisine japonaise est très populaire dans tout le Brésil, mais saviez-vous qu'il n'en a pas toujours été ainsi? Introduit dans le pays par des immigrants japonais au début de XXe siècle, il n'a gagné le goût des Brésiliens qu'à la fin des années 90 avec la création des rodízios. Lancez-vous dans ce défi gastronomique et montrez que vous connaissez le nom des plats japonais dans jeu du pendu.
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1er défi de la potence - 6 lettres
Astuce 1: Pâte fine qui peut être frite ou cuite à la vapeur.
Astuce 2: D'origine chinoise, elle était très répandue dans la cuisine japonaise et dans le reste de l'Asie.
Astuce 3: Cette pâtisserie est traditionnellement farcie de viande de porc et de légumes comme le nira.
Réponse au 1er Défi de la Potence
Le gyoza, à l'origine appelé jiaozi, est une délicieuse pâtisserie qui a émergé dans le nord de la Chine et a été importée au Japon à la fin de la Seconde Guerre mondiale. Traditionnellement consommés au Nouvel An lunaire, leur forme ressemble délibérément à l'argent de la saison, et les manger est une métaphore de la bonne fortune que les gens attendaient avec impatience pour l'année à venir. En « mangeant de l'argent », le souhait était la prospérité.
2e défi de la potence - 7 lettres
Astuce 1: Juste après le sushi, c'est le plat le plus populaire de la cuisine japonaise au Brésil.
Astuce 2: Les ingrédients de ce plat varient beaucoup, mais il se compose généralement de fruits de mer et de légumes enveloppés dans une couche d'œufs battus puis frits.
Astuce 3: C'est un plat d'origine portugaise et adapté par les japonais, son mode de préparation original s'est perdu au fil du temps.
Réponse au 2e défi de la potence
Il s'agit d'un plat composé de fruits de mer et de légumes battus et frits et servi sur du riz ou des nouilles. Mais ce que beaucoup ne réalisent pas, c'est que les origines de la tempura ne sont pas japonaises. Cette méthode de friture des aliments a été introduite au XVIe siècle par les missionnaires portugais.
Le plat d'origine a disparu, mais il s'agissait d'un repas destiné au Carême, quand il est interdit aux chrétiens de manger de la viande. En fait, le nom tempura vient du latin ad tempora cuaresme, qui signifie « au temps du Carême ». Les Japonais ont confondu cela avec le nom du plat et l'ont appelé tempura.
