C'est un scénario courant pour les enfants d'avoir des difficultés à s'alimenter. L'expression utilisée par les parents "ça a le goût du poulet" est devenue courante dans le monde entier. Aux États-Unis, par exemple, la consommation de poulet est très élevée. Quand il s'agit champignons, il n'est pas si populaire. Cependant, le champignon huître royale il a une apparence très particulière et beaucoup de gens ont dit que son goût était très similaire à celui du poulet. Voir ci-dessous pour en savoir plus sur ce champignon qui a acquis une renommée aux États-Unis.
Pour vous qui êtes végétaliens ou qui aimez simplement essayer de nouvelles choses, connaissez le champignon dont la saveur est comparée au poulet.
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Parmi plusieurs types de champignons existants, King Oyster se trouve dans le plus grand genre de pleurotes. De plus, il a une apparence très étrange. Le premier point qui attire beaucoup l'attention est le manque de proportion entre la tige et le chapeau.
En raison de la taille de la tige et du fait qu'elle est longue et bulbeuse, il est normal qu'elle devienne dure et caoutchouteuse à la cuisson. Le chapeau du champignon King Oyster est petit.
Cependant, quand il s'agit de l'inverse, c'est surprenant. King Oyster devient une rareté lorsqu'elle est consommée crue sans prétention. Sa tige, dans sa forme naturelle, a une texture douce et charnue et une riche saveur umami.
Dans les cuisines asiatiques, le champignon King Oyster est un favori. On peut citer, par exemple, la Chine, le Japon et la Corée. Pour les personnes qui ont choisi de ne manger aucun type d'aliment d'origine animale, dans ce cas végétaliens, le champignon est devenu une excellente option pour eux. En effet, la texture et la saveur des tiges, une fois cuites, ressemblent beaucoup à celles des pétoncles et du poulet.
L'umami est l'élément qui permet de sublimer la viande. Ce qui s'en rapproche le plus en termes de saveur, ce sont les shiitakes, même si leur umami est plus concentré.
Si vous souhaitez le préparer d'une autre manière, une option consiste à faire frire les champignons. En raison du fait qu'il est léger et charnu, la saveur, lorsqu'il est frit, est incroyable car une couche externe croustillante semblable à celle d'un steak se forme.
