Faire du poulet frit peut sembler super simple, mais atteindre l'endroit parfait peut être plus difficile qu'il n'y paraît. il semble, puisqu'il peut obtenir la viande crue et la croûte trempée dans l'huile, ce qui ne le rend pas très appétissant. C'est pourquoi nous vous avons apporté une astuce à ajouter vodka à votre poulet. Ayez confiance, il restera parfait.
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Découvrez cette délicieuse façon de faire du poulet frit!
Pour ceux d'entre vous qui aiment cuisiner, il existe de nombreux trucs et astuces pour faire un bon poulet frit, qu'il s'agisse d'assurer la bonne température des yeux ou de saler le poulet avant de le faire cuire.
Mais maintenant, nous allons vous montrer une nouvelle astuce, qui consiste à ajouter quelques cuillères de vodka à l'assaisonnement ou à la pâte de poulet pré-frit.
Comment la vodka agit-elle sur le poulet ?
Pour ceux qui aiment le poulet frit croustillant, ajoutez une demi-tasse de vodka de bonne qualité à votre pâte de poulet frit - c'est aussi délicieux dans la recette des oignons frits. Cela se produit parce que la vodka inhibera le gluten dans le poulet pané.
La boisson, comme l'eau et le lait, peut détacher une masse. Étant donné que la vodka est riche en alcool et que le gluten est responsable de la fabrication du pain (et du pain à base de farine de blé) moelleux et caoutchouteux, il ne peut pas se former dans l'alcool. Ainsi, utilisé dans la recette du poulet frit, il inhibe le gluten dans la pâte de poulet, la rendant super croustillante.
De plus, la vodka empêche la pâte d'absorber trop de graisse, ce qui rend la pâte plus croustillante. La pointe est également utilisée pour la pâtisserie, la pizza, les biscuits et d'autres types de pâtes.
un avis important
Utilisez une vodka au goût neutre, sinon vous changerez le résultat de votre recette !
