La relation de nombreuses personnes avec l'acte de cuisiner a tendance à être très différente. Pour beaucoup, la cuisine est thérapeutique, pour d'autres, juste une nécessité. Pour certains, c'est super si c'est fait sans obligation. En même temps, il y a des gens plus innovants et inventifs, d'autres plus conservateurs.
Cependant, quel que soit leur profil de cuisinier, ils doivent tous être très prudents lors de la préparation des aliments énumérés ci-dessous, car ils peuvent être nocifs, voire mortels. vérifiez ces des aliments mortels ou dangereux !
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Des aliments qui peuvent être dangereux et même mortels
Voyez, maintenant, la liste des aliments qu'il faut très bien préparer ou éviter :
- Manioc
Manioc, manioc ou manioc, manioc, castelinha, uaipi, pain pauvre, maniveira… A chaque région sa manière particulière de nommer cette plante, qui fait partie des aliments considérés comme la base de Brésilien. Ce que beaucoup de gens ignorent, c'est que le manioc a des racines et des feuilles riches en linamarine, un composé chimique qui libère du cyanure. Le cyanure, lorsqu'il est absorbé par l'homme, se transforme en acide cyanhydrique, un poison toxique qui peut tuer en quelques minutes par suffocation.
- graine d'abricot
Bien que moins connu, le noyau d'abricot est aussi un aliment à risque. Comme le manioc, mentionné ci-dessus, il est également capable de produire du cyanure. La raison en est qu'il contient de l'amygdaline dans sa composition, une toxine végétale qui, lorsqu'elle est liée à des enzymes humaines, se transforme en cyanure. Ainsi, pour vous protéger, il suffit d'enlever les pépins avant de manger le fruit ou de l'utiliser dans des préparations.
- fromage casu marzu
"Formaggio Marcio". En Italie, le sens de cette phrase est: fromage pourri. La raison pour laquelle le casu marzu est ainsi nommé est qu'il est littéralement fabriqué par un processus de décomposition. Le processus commence par un fromage à base de lait de brebis, affiné au contact direct de l'environnement, afin que les mouches laissent des larves qui vont décomposer cet aliment.
Si les larves ne sont pas correctement éliminées, elles peuvent causer des problèmes gastro-intestinaux. Question de santé publique, ce fromage est interdit dans l'Union Européenne, mais il a toujours des adeptes (même ceux qui connaissent ce mode de préparation hyper insolite !).
- haricot rouge
Le haricot rouge porte ce nom en raison de sa couleur qui, à son tour, est due à la grande quantité de fer présente dans cette légumineuse. Cependant, en plus du fer minéral, sous sa forme brute, il est également riche en lectine de phytohémagglutinine. Cependant, les humains ne peuvent pas digérer cette glycoprotéine. En conséquence, nous pouvons ressentir des malaises gastro-intestinaux tels que des nausées et de la diarrhée.
Pour se protéger de ces effets, l'idéal est de faire beaucoup cuire les fèves – un processus qui provoque la dénaturation des protéines (c'est-à-dire son « inactivation »). Préférez cuire après avoir fait tremper les haricots pendant environ 6 heures.