Les légumes sont pleinement présents dans les repas que nous produisons ou achetons. Ils sont essentiels dans notre alimentation car ils sont sources de plusieurs nutriments. Mais saviez-vous que certaines d'entre elles sont en fait des fleurs comestibles? Eh oui, on les consomme sans s'en rendre compte! Consultez l'article complet pour savoir ce qu'ils sont.
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Les « faux légumes » les plus courants à table
Cela peut sembler assez évident, mais inclure ce type d'aliments dans les repas ouvrira une panoplie d'avantages, d'autant plus que ses propriétés sont si nécessaires à notre bien-être et à notre santé. Ainsi, les légumes peuvent servir principalement de source de fibres, mais aussi fournir des vitamines et des minéraux pour l'organisme.
Ce que beaucoup ignorent, c'est que ces figures vertes dans nos assiettes ne sont des "légumes" qu'au sens figuré, car ce sont des fleurs! Il s'agit en fait de ceux dont certaines parties – ou toutes – sont comestibles.
Il est important de souligner que le terme « légume » utilisé dans cet article a une base gastronomique. Alors, regardez maintenant quelques fleurs que vous et votre famille consommez, mais que vous ne saviez pas.
Artichaut
L'artichaut au Brésil n'est pas un aliment très courant à la maison, mais certaines personnes l'utilisent encore à des fins culinaires très spécifiques, en particulier celles liées à la haute cuisine. En revanche, dans certains pays, il est largement utilisé et consommé principalement à la vapeur.
Brocoli
Le brocoli, en plus d'être largement utilisé pour certains plats, en raison de sa couleur et de sa saveur, peut également apporter de nombreux bienfaits pour la santé. Vérifiez-le: il a une action antioxydante qui oblige votre corps à éliminer les toxines indésirables. Cool, non? De plus, cette fleur est très riche en magnésium et en calcium, ce qui peut vous aider à réguler la tension artérielle et à faire fonctionner votre cœur plus sainement.
Autrement dit, en plus d'être une fleur très savoureuse, elle offre tout de même d'innombrables avantages à l'organisme.
Chou-fleur
Parent du brocoli, le chou-fleur est l'une des fleurs les plus présentes dans notre quotidien. Et ce n'est pas pour rien, non? On parle d'un aliment riche en fibres. En raison de sa faible teneur en calories, il peut être une excellente option pour ceux qui suivent un régime ou pour ceux qui veulent réguler et prendre soin de leur flore intestinale. De plus, il est toujours riche en vitamine C et en complexe B.
