Manger légumes cela peut sembler une tâche ardue, d'autant plus lorsqu'il s'agit de choisir ceux qui apportent le plus de bienfaits à notre corps.
Mais sachez que certains légumes ont une teneur en nutriments beaucoup plus élevée que d'autres et sont donc considérés comme plus sains.
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La nutritionniste Sarah Jones mentionne, par exemple, que si un légume peut être pauvre en un certain nutriment, un autre peut être une excellente source.
Par conséquent, il est essentiel de "manger un arc-en-ciel". Introduisons donc quelques-uns des légumes les plus importants. Préparez-vous à avoir un plat coloré plein de nutriments !
Chou
Le chou est une véritable merveille de la nature, regorgeant de nutriments essentiels pour notre corps. Avec sa forte concentration de vitamines et de minéraux, ce légume-feuille est un excellent choix pour ceux qui veulent maintenir une alimentation saine et équilibrée.
De plus, le chou frisé est un aliment super polyvalent et savoureux, qui peut être facilement incorporé dans diverses recettes.
Et le meilleur de tous: il est faible en calories et en matières grasses, étant une excellente source de fibres.
Mais les merveilles du chou frisé ne s'arrêtent pas là, il est particulièrement riche en vitamine C et en vitamine A, qui sont essentielles pour soutenir un système immunitaire fort et sain.
Épinard
En plus d'être délicieux, il peut apporter de nombreux bienfaits pour votre santé. Selon les experts en la matière, ce légume possède des propriétés qui peuvent améliorer la vision et prévenir le cancer.
C'est grâce à la présence de zéaxanthine et de caroténoïdes dans sa composition, qui aident à éliminer les radicaux libres de l'organisme, responsables de certains types de cancer.
Et ce n'est pas tout: une étude publiée dans la revue recherche alimentaire en nutrition moléculaire a découvert que manger des épinards peut réduire le risque de cancer du côlon jusqu'à 50 % !
Vous n'êtes toujours pas convaincu? Sachez que les épinards peuvent également garder votre vue en bonne santé et augmenter votre niveau d'énergie.
poireau
Saviez-vous que les poireaux font partie de la famille des alliums, avec les oignons, l'ail et les échalotes ?
De plus, c'est une source incroyable de folate de vitamine B, qui est important pour la fabrication des cellules sanguines. des globules rouges sains, est essentiel pendant la grossesse pour réduire les risques de malformations congénitales chez les bébés à naître.
Cela ne s'arrête pas là! Les poireaux fournissent également de bonnes sources de vitamines B1 et B6, qui aident le corps à se décomposer et à libérer l'énergie des aliments.
Asperges
Saviez-vous que l'asperge peut être un allié incroyable pour votre santé? En plus d'être une riche source de folate et de vitamine C, qui protègent vos cellules et maintiennent la santé de votre peau, de vos vaisseaux sanguins, de vos os et de votre cartilage, il est également riche en vitamine E !
Cette vitamine est essentielle pour garder votre peau éclatante et saine, avoir une vision claire et un système immunitaire fort. Mais ce n'est pas tout!
Les asperges contiennent également des polyphénols, des composés végétaux qui aident à réduire l'inflammation dans le corps. Cela signifie moins de gain de poids, de fatigue chronique et d'insomnie.