Consommez-vous habituellement du pain tous les jours? Cet aliment est l'un des favoris de la grande majorité des gens. Il y en a même qui l'achètent en grande quantité justement pour l'avoir toujours à la maison.
Cependant, lorsqu'il s'agit de conserver cet aliment, les experts déconseillent la congélation, qui est une pratique efficace pour conserver d'autres aliments. Voir ci-dessous pour plus de détails sur pourquoi ne pas congeler le pain !
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Attention à la conservation du pain
Une foispainest acheté, l'idéal est de le consommer le plus tôt possible. Cependant, certains préfèrent l'acheter en grande quantité et le congeler pour qu'il ne se gâte pas. Voir ci-dessous pourquoi Non pour ce faire, selon les experts de la boulangerie :
qualité du pain
Considérant qu'il s'agit d'un produit extrêmement délicat, lorsqu'il est congelé, sa qualité est compromise. Fondamentalement, lors de sa fabrication, on applique de la farine, de l'eau, du sel et de la levure.
Ces ingrédients, s'ils sont soumis à la congélation, peuvent rendre le pain cassant, ce qui altère directement la saveur et la texture.
perte de nutriments
Si vous en cherchez unnourritureriche en fibres, minéraux et vitamines, le pain est une excellente option. Cependant, une fois congelés, tous ces avantages peuvent être perdus. Les vitamines et les fibres en particulier sont sensibles à la chaleur et leurs nutriments sont donc altérés.
changement de goût
Enfin, on peut parler du changement de goût. Lorsqu'un pain sort du four, il a un arôme et une saveur uniques. Mais en le gelant, les deux subissent des changements drastiques. Les aliments congelés peuvent encore absorber l'odeur d'autres aliments également conservés dans le Congélateur.
(Image: Divulgation)
Mais après tout, quelle est la bonne façon de conserver le pain ?
Eh bien, d'abord, l'idéal est de n'acheter que la quantité exacte pour la consommation. S'il en reste, il peut être conservé jusqu'à trois jours à température ambiante dans un endroit frais et sec. N'oubliez pas d'emballer les brioches dans un sac en papier.
