Nous savons quoi offrir la nourriture saine pour les enfants n'est pas toujours une tâche facile. En plus d'être très difficile pour certains de manger des fruits et légumes, nous avons tout de même le défi de varier ces collations pour que les plus petits n'en aient pas marre de manger la même chose encore et encore. Pour m'aider dans cette tâche, j'ai créé un suggestion de menu hebdomadaire.
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Menu de la semaine
Au menu, j'ai donné des suggestions d'aliments, mais vous pouvez changer et/ou adapter selon aime et le Ingrédients que vous avez déjà chez vous. Quoi qu'il en soit, pour vous faciliter la tâche, j'ai également dressé une liste d'ingrédients dont vous aurez besoin si vous voulez suivre le menu à la lettre.
lundi
La suggestion pour le goûter du lundi est avec :
- Pain avec du fromage cottage et du fromage
- Mangue
- Lait
Pour rendre le goûter plus sain et naturel, suivez la recette du pain d'avoine, qui est fait maison, ne contient ni conservateurs ni additifs artificiels nocifs pour la santé.
Recette de pain d'avoine
(Âge recommandé : à partir de 1 an.)
Ingrédients
1 et 1/4 tasse d'eau (peut être du lait)
2 cuillères à soupe de beurre
1/2 cuillère à café de sel
2 tasses de farine de blé
1 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de flocons d'avoine
2 cuillères à soupe de cassonade
1 et 1/2 cuillère à café de levure biologique sèche granulée
Mode de préparation
Mélanger tous les ingrédients, pétrir la pâte et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume. Façonner les rouleaux, les placer sur la plaque à pâtisserie graissée et laisser lever à nouveau.
Cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Commentaires:
- Gobelet doseur de 240 ml.
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Mardi
La lunch box du mardi a été mise en place avec :
- biscuit au cacao
- Mandarine
- carottes
- Fromage en grains (j'ai coupé au cutter puis doré à la poêle)
- L'eau
Voir ci-dessous la recette du gâteau au cacao :
Recette de boulettes de cacao sans œufs
(Âge recommandé : à partir de 2 ans, car il contient du sucre.)
Ingrédients
1 tasse de farine de blé entier (ou avoine sans gluten)
1/2 tasse de cassonade
1/2 banane moyenne
1/4 tasse de cacao en poudre
1/4 tasse d'huile
1/2 tasse d'eau tiède
1/2 cuillère à soupe de levure
Mode de préparation
Dans un bol, mettre tous les ingrédients secs. Battre l'eau, l'huile et la banane dans un mixeur puis mélanger avec les autres ingrédients.
Mettre dans les moules et cuire à four doux à 180°C.
Commentaires:
- un gobelet doseur de 200 ml ;
- Donne 6 cupcakes de taille standard ;
- Il est très bon d'ajouter de la noix de coco râpée à la pâte ;
- Pour le faire avec un œuf, il suffit de doubler la recette, de retirer la banane et de placer un œuf.
Mercredi
Le mercredi, le goûter peut consister en :
- biscuit de riz bio
- confiture de fraises maison
- Pomme
- châtaignes
- Lait
Recommandations pour faire la gelée
Pour cette confiture, j'ai utilisé des fraises que j'avais congelées. Je l'ai sorti du congélateur et je l'ai mis directement dans la poêle. Si vous utilisez des fraises fraîches, hachez-les simplement grossièrement et placez-les dans la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que le point de marmelade soit atteint. Cette fois, juste avant de coudre, j'ai ajouté une cuillère à soupe de miel. Pour la quantité de gelée, c'était très peu, mais vous pouvez utiliser du sucre ou du miel au goût, ou pas du tout, faites-le simplement avec des fraises, même si c'est aussi délicieux.
Je l'ai fait dans l'autocuiseur en mode mijotage. Cela a été très pratique. En 30 minutes, la gelée est prête et je commence à peine à la remuer, devant rester devant la casserole pendant les cinq dernières minutes. Sur la cuisinière, il faut continuer à remuer beaucoup plus souvent et faire attention à ne pas brûler, même à feu doux.
jeudi
Le goûter du jeudi peut être avec :
- pan de pain au fromage
- banane
- Lait fouetté aux fraises
Recette de pain au fromage à la poêle
(Âge recommandé : à partir de 1 an.)
Ingrédients
1 oeuf
4 cuillères à soupe de gomme de tapioca (ou poudre)
2 cuillères à soupe de caillé
sel au goût
Mode de préparation :
Mélangez le tout et placez dans une petite poêle pour qu'il devienne épais et ait une texture de pain au fromage. Lorsqu'ils sont dorés d'un côté, retournez et dorez de l'autre.
commentaires
La gomme de tapioca peut être remplacée par la farine de manioc de votre choix.
J'aime ajouter du parmesan râpé, de l'origan, du chia et/ou de l'amarante et je n'ajoute pas de sel. Il peut être fait dans le gaufrier.
Vendredi
Pour bien finir la semaine, la suggestion du goûter est :
- muffins à l'orange
- Poire
- Tomates*
- Lait
*Pour les enfants de moins de 5 ans, les tomates doivent être coupées dans le sens de la longueur pour éviter de s'étouffer.
recette de gâteau à l'orange
(Âge recommandé : 2 ans, car il contient du sucre.)
Ingrédients
1 orange bien pelée (j'ai utilisé l'orange baie)
1 tasse de farine de blé (vous pouvez utiliser 1/2 entier et 1/2 blanc)
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse d'huile
1/2 cuillère à soupe de levure
1 oeuf
Mode de préparation
Pelez bien l'orange, enlevez tous les blancs et les graines.
Battre l'orange, l'huile, l'œuf et le sucre dans un mixeur puis mélanger avec la farine et la levure.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes (faire le test du cure-dent).
Donne 12 cupcakes de taille standard.
J'essaie toujours de penser aux collations de la semaine avec 3 collations et 2 bonbons. Habituellement, ils sont généralement sucrés les mardis et vendredis. La semaine où j'expédie du pop-corn le vendredi, j'expédie les bonbons le jeudi. Je pense qu'un bonbon du vendredi ne peut se substituer qu'au pop-corn, ce qui va très bien avec le vendredi.
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Liste des ingrédients de ce menu hebdomadaire
| Ingrédients | fruit | laitier | Optionnel |
| Sucre brut (1/2 tasse) |
Manchon Palmer (1 unité) |
Lait | noix de cajou |
| cassonade (3/4 tasse) |
Mandarine | fromage présure | gelée sans sucre |
| Gruau en flocons fins (1/2 tasse) |
tomates | Mon chéri | |
| biscuit de riz | petites carottes | ||
| Cacao (1/4 tasse) |
banane (2 unités) |
||
| farine de blé blanche (3 tasses) |
Pomme | ||
| farine de blé entier (2 tasses) |
des fraises | ||
| Levure biologique sèche (pour les pains) |
Poire | ||
| levure chimique | baie orange | ||
| gomme de tapioca (4 cuillères à soupe) | |||
| Beurre (2 cuillères à soupe) | |||
| Huile (1/2 tasse) | |||
| Des œufs (2 unités) | |||
| Fromage Frais (2 cuillères à soupe) | |||
| sel |
*Pour télécharger la liste des ingrédients en PDF, Cliquez ici.
** Pour télécharger le menu en PDF, Cliquez ici.
Commentaires:
- Je suggère la mangue Palmer car, en plus d'être plus sucrée, elle a moins de charpie.
- Si vous choisissez d'acheter la gelée toute faite, privilégiez celles qui sont 100% fruits.
- Le miel est seulement pour ceux qui veulent sucrer la gelée avec.
- L'orange-bay donne plus de saveur, mais il peut aussi être fait avec n'importe quel autre.
Ces deux listes (menu et liste d'ingrédients) sont des astuces pour faciliter le quotidien et l'organisation de la maison. Avec eux, le temps d'organiser les achats devient plus pratique et vous finissez par économiser, car vous n'achèterez pas des choses que vous n'utiliserez pas et qui pourraient se gâter.
J'espère que vous avez aimé les conseils!
Par Caroline Godinho
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/sugestao-cardapio-semanal-para-lancheira-escolar.htm