Toi aliments transgéniques sont produits à partir d'organismes génétiquement modifiés (OGM), tels que des semences, avec des techniques de génie génétique. Ces techniques ont été introduites en agriculture de la seconde moitié du XXe siècle avec la La Revolution verte, devenant important pour le développement de cultures plus productives et résistantes aux maladies, aux ravageurs et aux aléas climatiques. L'augmentation de la consommation de transgéniques soulève cependant des discussions quant à leur impact négatif sur la santé humaine et sur le environnement, ainsi que des questions sur l'intervention humaine dans la nature.
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Résumé sur les aliments génétiquement modifiés
Les aliments transgéniques sont modifiés en laboratoire pour introduire des caractéristiques qui ne seraient pas naturellement développées par un organisme donné.
Résistance aux ravageurs et les maladies, tolérance aux aléas climatiques, augmentation du contenu nutritionnel et augmentation de la productivité sont quelques-unes des transformations favorisées par les modifications des gènes alimentaires.
Ils sont issus de la révolution verte, qui a introduit des techniques de génie génétique dans la production agricole.
Enjeux sanitaires et socio-économiques, éthique des sciences et rôle des grandes entreprises dans le secteur agroalimentaire dans l'économie sont quelques-unes des discussions soulevées par l'utilisation d'aliments transgéniques.
Les transgéniques augmentent la production alimentaire et sont plus résistantes aux agents extérieurs (biologiques et climatiques). Cependant, ils peuvent causer des dommages à l'environnement et à la santé humaine.
O Brésil est le deuxième plus grand producteur d'aliments transgéniques au monde, juste derrière NOUS. Parmi les principales cultures transgéniques au Brésil figurent le soja et le maïs.
Que sont les aliments transgéniques ?
C'est ce qu'on appelle un transgénique aliments artificiellement modifiés, en laboratoire, pour l'introduction de gènes responsable de conférer de nouvelles caractéristiques à cet organisme particulier. De telles caractéristiques ne seraient pas développées naturellement et sont sélectionnées en fonction du besoin identifié par le producteur rural ou même par les entreprises agro-industrielles. Les aliments transgéniques sont aussi appelés organismes génétiquement modifiés (ou OGM).
Au modifications Dans la nourriture sont fabriqués à l'aide de techniques de génie génétique introduites dans l'agriculture à partir de la seconde moitié du XXe siècle avec l'avènement de la Révolution verte. Parmi les propriétés introduites dans les organismes par cet ensemble de techniques figurent la résistance aux ravageurs et maladies, productivité accrue, valeur nutritionnelle accrue et plus grande tolérance à l'adversité temps.
Discussion sur les aliments génétiquement modifiés
Les organismes génétiquement modifiés ont, depuis leur apparition, soulevé une série de débats de société concernant les principes éthiques de la science et les questions économiques et sociales. Alors que de nombreuses analyses considèrent le transgénique comme une avancée importante dans le domaine scientifique et socio-économique, d'autres y voient la la production de ces organismes comme une pratique nocive pour l'environnement et traiter le risque pour la santé humaine que représente ce type de nourriture.
Toi limites de science et, principalement, de l'action humaine sur les organismes naturels sont quelques-unes des discussions propositions dans le domaine de l'éthique. La technique de développement des aliments transgéniques consiste à modifier le matériel génétique de ces organismes (ADN) et s'applique aux espèces végétales ainsi qu'aux animaux, comme chez les bovins. Avec cela, l'intervention humaine dans la nature et les impacts de ces actions sur le maintien de la biodiversité et l'équilibre de l'environnement sont questionnés.
Sur le plan économique, la commercialisation des transgéniques est limité à un groupe de grandes entreprises agroalimentaires. La plupart du temps, la vente de graines et les embryons est associé à ce qu'on appelle un paquet technologique, qui comprend des produits tels que les engrais et les pesticides appropriés qui devraient être utilisés avec les nouvelles souches d'organismes.
Les discussions dans cette affaire portent sur la concentration des bénéfices et le monopole exercé par ces sociétés sur le marché, qui relève également sur la question du type de concurrence qui se crée entre les gros producteurs qui utilisent ces bouquets technologiques et les petits Les agriculteurs. En outre, il traite de la préjudice pour la santé que représentent les transgéniques et le rôle de ces grandes entreprises dans l'introduction de ces variétés alimentaires sur le marché.
Les aliments génétiquement modifiés peuvent également être considérés comme une solution à long l'insécurité alimentaire, une situation à laquelle sont confrontés 2,3 milliards de personnes dans le monde. Cependant, bien que les coûts de ces aliments soient moins élevés, leur utilisation se heurte à des discussions sur les risques potentiels présentés par les transgéniques pour la santé humaine.
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Avantages des aliments GM
L'utilisation de variétés transgéniques de cultures et d'autres produits peut offrir des avantages tant au producteur rural qu'au consommateur final, tels que :
améliorations qui montrent une plus grande résistance à champignon, maladies et ravageurs;
augmentation de la quantité totale de nutriments présents dans un aliment donné ;
productivité accrue des cultures;
augmentation de la production alimentaire;
résistance à climats événements météorologiques défavorables ou extrêmes;
possibilité d'adaptation pour la plantation dans des sols jugés inadaptés (tels que sols acides);
moindre coût des produits pour le consommateur final, c'est-à-dire la population générale.
Inconvénients des aliments GM
Les aliments génétiquement modifiés présentent des inconvénients pour l'environnement et la santé humaine. Parmi eux, on peut citer :
Impacts sur la lutte antiparasitaire, permettant le développement d'espèces plus résistantes à l'action des pesticides et pouvant affecter négativement les cultures biologiques.
Pollution de l'eau C'est des sols par l'utilisation accrue de pesticides agricoles.
Perte de biodiversité due aux dommages qu'elle peut causer aux animaux, tels que insectes, et la contamination des espèces organiques à la suite de processus naturels, tels que pollinisation. Cela est également dû à l'augmentation des superficies plantées en monocultures.
Dommages à la santé humaine, tels que l'augmentation allergique.
Risque des aliments génétiquement modifiés pour la santé
La principale préoccupation concernant l'ingestion d'aliments transgéniques est associée aux risques potentiels pour la santé que les organismes modifiés peuvent causer aux humains.
Le premier est le apparition d'allergiess l'introduction de nouveaux gènes dans les aliments et la production, dans ces organismes, de protéines C'est acides aminés qui peuvent déclencher une réaction en cas d'ingestion. La résistance aux antibiotiques est un autre problème qui présente un risque pour la santé et peut être causé par la consommation récurrente d'antibiotiques. transgénique, selon l'Institut brésilien de défense des consommateurs (Idec).
Législation sur les aliments génétiquement modifiés
La réglementation des activités impliquant des organismes transgéniques au Brésil, y compris celles destinées à l'alimentation, se fait par le Lhé nonº 11.105, 24 mars 2005. La loi sur la biosécurité, comme on l'appelle, établit les paramètres de la recherche, de la manipulation et de la commercialisation de ces organismes dans le but d'assurer la protection de l'être humain et de toute autre forme de vie, animale ou végétale, et de l'environnement environnement.
De cette manière, tous les aliments transgéniques qui arrivent sur le marché brésilien ont été évalués selon les critères établis par la loi sur la biosécurité, doit être approuvé parLe Commission technique nationale de biosécurité (CTNBio) avant d'être envoyé au consommateur final.|1|
Les aliments transgéniques ou les produits contenant des composants transgéniques (plus de 1 %) doivent être identifiés sur leurs emballages, puisque le choix final doit être fait par le consommateur. Cette identification se présente sous la forme d'un triangle jaune à l'intérieur duquel se trouve un T majuscule en noir.
Aliments GM dans le monde
Les aliments GM sont produit par plus de 60 pays dans le monde. La plupart des pays producteurs d'OGM sont ceux dont l'économie émergent (ou en développement), et leurs cultures représentent un peu plus de la moitié des surfaces totales plantées en cultures transgéniques.
Toi Les États-Unis et le Brésil sont les deux plus grands producteurs mondiaux d'aliments transgéniques. La superficie plantée en OGM dans ces pays atteint respectivement 70 et 30 millions d'hectares. Parmi les principales cultures développées figurent celles que nous classons comme marchandises cultures: soja, maïs et coton. Les autres grands producteurs sont l'Argentine, l'Inde, le Canada, la Chine, le Paraguay, le Pakistan et l'Afrique du Sud.
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Aliments GM au Brésil
Le Brésil est le deuxième producteur mondial d'aliments génétiquement modifiés, comme nous l'avons vu précédemment. La superficie plantée d'espèces génétiquement modifiées atteint 30 millions d'hectares et son fleuron est soja. Cette céréale fait partie des principaux produits d'exportation brésiliens, et c'est par elle qu'a commencé la plantation d'aliments transgéniques entièrement développés dans le pays.
La Société brésilienne de recherche agricole (Embrapa) était responsable de la première variation du soja transgénique brésilien. Vingt ans de recherche ont abouti à une semence conçue pour avoir une plus grande tolérance à un type particulier d'herbicide.|2| qui a été mis sur le marché en 2015.|3| UN Embrapa travaille actuellement sur de nouvelles variantes de soja ainsi que des denrées alimentaires et des matières premières telles que café, canne à sucre et coton.
O maïs est un autre aliment planté et commercialisé au Brésil et qui compte de nombreuses cultures développées avec des semences génétiquement modifiées.
L'histoire de la production transgénique au Brésil a commencé dans les années 1990, avec l'importation de graines de soja modifiées Argentine. Le produit n'a pas été immédiatement homologué et sa commercialisation avait été autorisée au moyen d'une mesure provisoire en 1995, mais qui a été suspendue trois ans plus tard. La législation brésilienne pour la réglementation et l'inspection de ces organismes sur le territoire national a été approuvée en 2005, et le pays compte actuellement environ 50 OGM sur le marché.|4|
Notes
|1| EMBRAPA. Transgénique: briser les barrières en faveur de l'agriculture brésilienne. Disponible ici.
|2| Idem.
|3| LANDGRAF, Lebna. Le premier soja transgénique totalement brésilien arrive sur le marché. Embrapa News, 28 août. 2015. Disponible ici.
|4| NEVES, Marie. Dossier spécial: Transgéniques: Le Brésil est le deuxième producteur mondial. Radio Câmara, [S.I.]. Disponible ici.
Par Paloma Guitarrara
Professeur de géographie
Source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-transgenicos.htm