sérotonine est un neurotransmetteur produit à partir du tryptophane et qui a différents rôles dans le corps, tels que la régulation du sommeil, de l'humeur, de l'appétit, de la température corporelle et des fonctions cognitives. Les changements dans les niveaux de ce neurotransmetteur sont liés à différents problèmes, par exemple, des changements d'humeur, dépression et l'anxiété.
La sérotonine se trouve dans le système nerveux, le tractus gastro-intestinal et les plaquettes. Pour assurer la synthèse de ce neurotransmetteur, il est indispensable d'ingérer son précurseur. Ceci peut être réalisé en mangeant des aliments tels que les bananes, le fromage, le lait, les œufs et le chocolat noir.
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Thèmes de cet article
- 1 - Résumé sur la sérotonine
- 2 - Qu'est-ce que la sérotonine ?
- 3 - Formation de sérotonine
- 4 - Où est produite la sérotonine ?
- 5 - A quoi sert la sérotonine ?
- 6 - Quels sont les problèmes liés aux niveaux de sérotonine dans le corps ?
- 7 - Sérotonine et satiété
- 8 - Que manger pour augmenter le taux de sérotonine ?
Résumé de la sérotonine
La sérotonine est le produit de l'hydroxylation et de la carboxylation de l'acide aminé tryptophane.
On le trouve dans le tractus gastro-intestinal, dans les plaquettes et dans le système nerveux central.
La régulation du sommeil, la température corporelle, l'appétit, l'humeur et les fonctions cognitives sont quelques-unes des fonctions assurées par la sérotonine.
Les changements de comportement et même un désir accru de manger des sucreries sont des problèmes qui peuvent être liés à des changements dans les niveaux de sérotonine.
Pour augmenter les niveaux de sérotonine dans le corps, il est important d'ajouter des aliments riches en tryptophane à l'alimentation.
Le tryptophane doit être acquis en mangeant des aliments comme les bananes, le fromage et le chocolat noir.
Qu'est-ce que la sérotonine ?
La sérotonine, également connue sous le nom de 5-hydroxytryptamine ou 5-HT, se trouve dans le système nerveux, dans le tractus gastro-intestinal et dans les plaquettes. Il s'agit d'un neurotransmetteur formé à partir de l'hydroxylation et de la décarboxylation de l'acide aminé tryptophane, qui ne peut pas être produit naturellement dans notre corps.
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Formation de sérotonine
Pour la synthèse à l'intérieur des neurones, initialement le tryptophane est converti en 5-hydroxytryptophane par l'enzyme tryptophane hydroxylase. La décarboxylation du composé se produit alors par l'enzyme 5-hydroxytryptophane décarboxylase et la formation de sérotonine. La sérotonine est alors stockée dans les granules de sécrétion et libéré dans la fente synaptique par exocytose. Il sera responsable de la transmission des influx nerveux grâce à la connexion avec des récepteurs spécifiques, appelés sérotoninergiques.
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Où est produite la sérotonine ?
Bien que, lorsqu'on parle de sérotonine, on se concentre généralement sur son rôle dans le système nerveux central, le cerveau n'est pas le principal producteur de ce neurotransmetteur. La majeure partie de la sérotonine produite dans notre corps se produit dans les cellules entéroendocrines et les neurones entériques, cellules présentes dans le tractus gastro-intestinal. On estime que 95% de toute la sérotonine chez l'homme y est produite.
A quoi sert la sérotonine ?
La sérotonine est un neurotransmetteur liés à de nombreuses fonctions dans notre organisme. Il participe, par exemple, aux processus suivants :
modulation de la motilité gastro-intestinale ;
fonction plaquettaire ;
régulation de l'activité sexuelle;
rythme circadien;
fonctions neuroendocrines;
sensibilité à la douleur;
température corporelle;
fonctions cognitives;
activités motrices.
De plus, la sérotonine agit dans la régulation des émotions, contrôle du comportement, comportement alimentaire et équilibre énergétique.
Quels sont les problèmes liés aux niveaux de sérotonine dans le corps ?
La sérotonine participe à des fonctions importantes de notre corps, et des modifications de sa concentration normale peuvent avoir de graves conséquences. Parmi les problèmes liés à la modification des concentrations de sérotonine figurent :
changements de comportement;
sautes d'humeur;
dépression;
agressivité;
fatigue.
UN anxiété c'est aussi un problème qui découle de faibles niveaux de sérotonine. UN syndrome du côlon irritable il est également lié aux changements du niveau de ce neurotransmetteur. Ce problème, qui provoque des changements dans les caractéristiques des selles, en plus de la douleur ou de l'inconfort gastro-intestinal, peut être traité avec des médicaments qui inhibent la recapture de la sérotonine.
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sérotonine et satiété
la sérotonine est directement lié à notre satiété, et de faibles niveaux du neurotransmetteur ou des problèmes de signalisation avec celui-ci sont liés à un désir accru de manger des sucreries et des glucides.
Lorsque les niveaux de sérotonine sont adéquats dans le corps, un individu peut avoir un meilleur contrôle de la consommation de sucre et se sentir rassasié plus facilement. C'est pourquoi certains médicaments visant à traiter l'obésité sont basés sur l'inhibition de la recapture de la sérotonine. C'est le cas par exemple de la sibutramine.
Que manger pour augmenter le taux de sérotonine ?
Pour maintenir des niveaux adéquats de sérotonine, la première étape consiste à investir dans une bonne nutrition. Cela est dû au fait que des niveaux adéquats de ce neurotransmetteur dépendent de la apport en tryptophane et glucides.
Le tryptophane, comme indiqué, est le précurseur de la sérotonine et c'est un acide aminé essentiel, c'est-à-dire qui doit être ingéré dans notre alimentation. Plusieurs aliments sont riches en tryptophane, et il est possible d'en trouver, par exemple, dans des aliments tels que banane, fromage, miel, chocolat noir, lait, céréales, graines, amandes, noix et riz brun.
Par Vanessa Sardinha dos Santos
Professeur de biologie
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