les légumes sont des êtres autotrophes, c'est-à-dire des êtres qui parviennent à produire leur propre nourriture grâce à un phénomène que nous appelons photosynthèse. Pour qu'un légume puisse effectuer ce processus, il a besoin de lumière, de dioxyde de carbone et d'eau. De nos jours, nous savons que les légumes sont à la base de la chaîne alimentaire et que la plupart des êtres vivants dépendent de ce phénomène pour survivre. Cependant, cela n'a pas toujours été le cas, car de nombreux chercheurs pensaient que les légumes tiraient leur nourriture directement du sol.
Jan Baptiste Van Helmont il fut l'un des premiers à observer comment se déroulait la nutrition des plantes. Après avoir placé un saule dans un pot en céramique et l'avoir arrosé constamment, il a observé qu'à la fin après cinq ans, la plante avait bien poussé et bien développé et la quantité de terre dans le pot a continué à même. De cette observation, il a conclu que les plantes étaient capables de produire toutes les substances dont elles avaient besoin à partir de l'eau et non du sol comme elles l'imaginaient.
En 1727, le scientifique anglais Stephen Halesrévélé, après quelques recherches, que les légumes utilisaient l'air pour produire les substances dont ils avaient besoin et, en 1772, Joseph Priestley fait une découverte très intéressante. En plaçant une plante et une bougie dans un contenant, il a observé que la bougie ne s'éteignait pas et que le fait qu'elle ne s'éteigne pas était lié à la présence de la plante à l'intérieur du même contenant. Après cette expérience et d'autres, Priestley a découvert que l'air restait pur et respirable grâce aux plantes et qu'elles étaient capables de produire des substances pour le purifier.
En 1796, Jan Ingen-Housz il refait les expériences de Priestley pour le confirmer et, à partir d'autres recherches, conclut que seules les parties vertes des plantes sont capables de « purifier l'air ».
En 1804, Nicolas de Saussure est arrivé à la conclusion que l'eau jouait également un rôle important dans ce processus de production de substances par les plantes et il a également démontré qu'en présence de lumière les plantes absorbaient du dioxyde de carbone et libéraient de l'oxygène, alors que dans l'obscurité il y avait inverse.
En 1905, homme noir, en recherchant les effets de la concentration de dioxyde de carbone, de la lumière et de la température sur le processus photosynthétique, a découvert que dans le phénomène de la photosynthèse, il y avait deux types de réactions, celles qui se produisaient en présence de lumière et celles qui ils se sont produits dans l'obscurité.
En 1920, Van Niel, un étudiant diplômé de l'Université de Stanford, issu d'études réalisées avec des bactéries, suggéré que c'était l'eau et non le dioxyde de carbone qui se dégradait en générant de l'oxygène dans le photosynthèse.
Melvin Calvin, Andrew Benson et ses collaborateurs ont confirmé les conclusions de Van Niel et à partir d'autres expériences, ils ont pu identifier quel était le rôle du carbone dans processus photosynthétique, en plus d'élucider comment les acides aminés, les glucides et autres composés organiques ont été produits au cours du processus photosynthétique. Pour cette étude, Calvin a reçu, en 1961, le prix Nobel de chimie.
Dans les années 60, les scientifiques H. P. Kortshak, M. RÉ. éclore et Ç. UNE. mouont constaté que chez les plantes supérieures, un autre cycle se produisait en plus du cycle déjà expliqué par Calvin. Ce nouveau cycle a été appelé le cycle de l'acide dicarboxylique.
Par Paula Louredo
Diplômé en biologie
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/historia-fotossintese.htm
