Les substances peuvent être analysées et identifiées en fonction de leurs propriétés physiques et chimiques. Les propriétés chimiques sont liées à la capacité d'une substance à se transformer en une autre. Les propriétés physiques sont celles qui sont analysées et collectées sans modifier la composition du matériau. Quelques exemples de propriétés physiques sont: la masse, le volume, la température, la densité, le point de fusion, le point de fusion. l'ébullition, l'état physique (solide, liquide et gazeux) et les propriétés organoleptiques telles que la couleur, l'odeur, la saveur et dureté.
Les propriétés physiques peuvent être classées en fonction de la quantité d'échantillon en deux catégories :
1. Propriétés intensives :Sont ceux qui ne dépendent pas de la masse de l'échantillon ;
Par exemple, le Température c'est une propriété intensive, comme imaginez que l'on met de l'eau à bouillir. Si nous allons mesurer la température de l'eau, la valeur sera la même que nous placions le thermomètre directement dans la casserole avec de l'eau ou que nous le placions dans un verre avec un peu de cette eau.
LES densité est une autre propriété intensive. Par exemple, la densité d'un glaçon et d'un iceberg est la même (0,92 g/cm3, à des températures inférieures à 0°C au niveau de la mer), qui est inférieure à celle de l'eau (1,0 g/cm3, sous une température d'environ 4ºC et sous une pression au niveau de la mer, qui est égale à 1,0 atm). Par conséquent, un glaçon et un iceberg flottent sur l'eau.
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2. Propriétés étendues:Ce sont ceux qui dépendent de la masse (« étendue ») de l'échantillon.
O le volume est un exemple de propriété extensive, car la masse de 1 kg de coton occupera un volume beaucoup plus important que la masse de 1 g du même matériau.
L'énergie libérée lors de la combustion est également importante, car l'énergie libérée lors de la combustion d'une allumette est bien inférieure à l'énergie libérée lors de la combustion de plusieurs branches dans un incendie.
Fait intéressant, la densité, une propriété intensive, est un quotient de propriétés extensives: volume et masse :
Densité = Pâtes
le volume
La densité est invariable, même avec le changement de quantité d'échantillon, car le volume est important. Ainsi, lorsque la masse augmente, le volume augmente proportionnellement ou vice versa. C'est pourquoi la densité est une propriété intensive.
Par Jennifer Fogaça
Diplômé en Chimie
Souhaitez-vous référencer ce texte dans un travail scolaire ou académique? Voir:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. « Propriétés intensives et extensives »; École du Brésil. Disponible en: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/propriedades-intensivas-extensivas.htm. Consulté le 27 juillet 2021.
