Le scorbut est une maladie causée par un manque de vitamine C dans le corps. Cette maladie, bien que sa cause n'ait été connue qu'en 1747, a été enregistrée en 1515 av. Ç. par les Egyptiens. L'impact le plus important, cependant, a eu lieu avec le début des grands voyages en mer au XVIIIe siècle, lorsque les marins ils sont morts parce qu'ils ont passé plusieurs périodes dans la mer, se nourrissant essentiellement de riz et de poisson, qui sont pauvres en vitamine C. Aujourd'hui, cependant, la maladie est relativement rare.
→ Vitamine C et scorbut
LES Vitamine C, aussi appelé Acide ascorbique, est un antioxydant important qui participe à diverses réactions dans le corps. Selon l'Organisation mondiale de la santé, 30 mg à 60 mg de vitamine C doivent être ingérés quotidiennement. Cependant, prendre seulement 10 mg de vitamine est suffisant pour prévenir le scorbut. En plus de protéger contre les maladies, la vitamine C prévient les infections et aide à maintenir l'intégrité des parois de la peau. vaisseaux sanguins.
Bien que le rôle de la vitamine C dans la prévention du scorbut soit bien connu, cette relation n'a été réalisée qu'en 1747 par le médecin écossais James Lind. Ce médecin a documenté que la consommation de jus d'agrumes pouvait aider à traiter le scorbut. Il a effectué des tests et a découvert que les groupes qui mangeaient des oranges et des citrons quotidiennement se sont rapidement améliorés de la maladie. Les résultats de ces tests ont été publiés en 1753 et, à partir de 1795, la marine britannique ont commencé à exiger la consommation quotidienne de jus d'agrumes par les marins, très touchés par la maladie.
→ Symptômes et diagnostic du scorbut
O le scorbut est une maladie avec des manifestations hémorragiques, tels que des saignements des gencives et des taches rouges sur la peau en raison de dommages aux capillaires. En outre, le patient présente un gonflement des articulations, une perte d'appétit, des dents tremblantes susceptibles de tomber, des étourdissements, de la fatigue, une faiblesse, une anorexie, des changements cutanés et des cheveux cassants. Si elle n'est pas traitée correctement, elle peut entraîner la mort du patient. En raison de la présence de symptômes non spécifiques et aussi de la rareté de la maladie, le diagnostic n'est pas toujours facile.
→ Prévention et traitement
Le scorbut est causé par une carence en vitamine C, donc c'est fait nécessaire la consommation d'aliments riches en cette vitamine. Par conséquent, il faut avoir une alimentation équilibrée, avec tous les nutriments nécessaires au fonctionnement de l'organisme. Dans le cas de la vitamine C, il est Il est important de manger des aliments frais, en particulier des agrumes. Le traitement du scorbut repose uniquement sur l'administration de doses adéquates de vitamine C.
Par Ma. Vanessa dos Santos
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-escorbuto.htm