La malnutrition est un état clinique qui survient lorsqu'il y a une carence ou un excès de nutriments essentiels. Nous avons l'habitude d'associer le mot malnutrition au manque de nourriture et à la population à faible revenu, qui n'a pas les moyens de maintenir une alimentation saine. équilibré, mais des facteurs génétiques et environnementaux et le manque d'informations sur l'alimentation et la nutrition sont également à l'origine de la plupart des cas de malnutrition dans notre pays.
De nos jours, notre routine quotidienne nous demande beaucoup de temps et, par conséquent, nous finissons par manger mal, avec de la nourriture des produits industrialisés plus faciles à préparer et sans nutriments pouvant répondre à notre demande énergétique et nutritionnelle du quotidien. La forte consommation d'aliments riches en graisses en général et d'aliments transformés riches en sucre et en sodium et la diminution de la consommation de céréales, légumes secs, fruits, les légumes et les légumes verts favorisent le développement de la malnutrition, ce qui peut causer des problèmes de métabolisme, favorisant l'apparition de troubles cardiovasculaires et hypertension.
À l'hôpital das Clínicas de São Paulo, certaines études ont révélé que 49% des patients hospitalisés avec des symptômes d'autres maladies ont été diagnostiqués comme souffrant de malnutrition. « Il est courant que certains patients hospitalisés pour une anémie, des problèmes de cholestérol, entre autres symptômes, découvrent qu'ils souffrent également de malnutrition. Cela est dû à de mauvaises habitudes alimentaires. Le manque de vitamines et de nutriments et l'insouciance avec la nutrition, ainsi que le manque d'exercice physique, favorisent l'émergence de des maladies nutritionnelles qui pourraient être évitées grâce à des mesures d'éducation diététique simples et à la disponibilité de plus d'informations sur l'alimentation et la nutrition », explique le Dr José Eduardo Dutra de, nutritionniste, membre de l'Association brésilienne de nutrilogie (ABRAN), Oliveira.
Des enquêtes menées auprès de la population brésilienne montrent qu'environ 10 à 15 % des Brésiliens souffrent de malnutrition causée par le manque d'accès à aliments en quantité et en qualité appropriées, et qu'en moyenne, 60 % de la population souffre d'un trouble de l'alimentation en raison de la consommation d'aliments pauvres en nutriments essentiels, avec 40 % de la population ayant une maladie chronique telle que le cancer, le diabète, les maladies circulatoires et respiratoires chronique.
"Manger au moins trois fois par jour à des heures définies, en ingérant des quantités équilibrées de divers nutriments, en privilégiant des plats colorés, avec une grande variété d'aliments et manger des repas dans des environnements calmes sont des initiatives qui, en plus d'éviter la malnutrition, peuvent assurer une meilleure nutrition et une meilleure qualité de vie à la population brésilienne », souligne le Dr. Oliveira.
Au Brésil, la Politique Nationale d'Alimentation et de Nutrition (PNAN), créée en 1999, a proposé des lignes directrices considérer comme un présupposé le droit humain à une alimentation adéquate et à la sécurité alimentaire et nutritionnel. Parmi les actions répertoriées, on peut citer les mesures de promotion d'une alimentation saine, qui peuvent être considérées comme un défi, car la promotion d'une alimentation saine dépend du soutien des personnes à adopter des modes de vie sain. Dans un monde où la mondialisation et l'urbanisation sont caractérisées comme des « obstacles » à des pratiques alimentaires saines, et qui en conflit avec des intérêts économiques contraires à la santé publique, il devient très difficile d'adopter une quelconque pratique sain.
Ainsi, il est indispensable d'associer des mesures d'encouragement de la population, telles que des campagnes d'éducation alimentaire et nutritionnelle, des mesures d'accompagnement (telles que l'étiquetage nutritionnel des alimentaire et l'accès physique à une alimentation saine) et des mesures de protection (comment protéger la population, en particulier les enfants, de la publicité pour des aliments riches en sucre, graisses et sel et empêcher la fourniture et la vente de ces produits dans l'environnement scolaire, car l'école est un environnement fondamental pour la formation des habitudes alimentaires sain).
Afin de sensibiliser les élèves et l'ensemble de la communauté scolaire (parents, éducateurs, entre autres), le ministère de la Santé promeut une campagne dans plusieurs écoles du réseau. politique publique du pays pour encourager de meilleures habitudes alimentaires, visant à prévenir l'obésité et les maladies chroniques telles que le diabète, le cancer, les maladies de l'appareil circulatoire et respiratoire.
par Paula Louredo
Licence en biologie
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/desnutricao.htm
