Ingrédients:
1 kg de tendre
¼ tasse (thé) de miel
1 tasse (thé) de jus d'orange
1 tasse de vin blanc
1 boîte d'ananas au sirop
6 cuillères à soupe de sirop d'ananas
Fleur comestible et romarin, de quoi décorer
clous de girofle, assez pour décorer.
Mode de préparation :
Mettre le jus d'orange, le vin blanc et le sirop d'ananas dans un récipient. Ajouter l'offre, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer. Mariner pendant environ 12 heures. Ensuite, placez-le sur une plaque à pâtisserie, couvrez de papier d'aluminium et placez dans un four préchauffé pendant 20 minutes. Retirez la plaque à pâtisserie du four. Retirez le papier d'aluminium de l'offre et badigeonnez toute la surface de miel. Placez le filet au four et laissez-le encore 20 minutes, en l'arrosant toutes les 3 minutes avec le liquide de la marinade, ou jusqu'à ce que sa surface soit dorée. Sortez l'offre du four et faites quelques coupes avec un couteau tranchant sur sa surface. Collez un œillet à chaque croisement des rayures. Placer la tendreté au centre d'une assiette et répartir les tranches d'ananas autour. Placez une fleur à l'intérieur de chaque tranche d'ananas et servez ensuite.
