Nous avons apporté une série de publications avec recettes de noël afin d'augmenter vos options d'entrées, plats et desserts, avec des préparations plus classiques et moins évidentes, innovant ainsi votre souper de Noël, avec des saveurs et des textures uniques.
Nous vous présentons, dans cet article, la recette du cheesecake au physalis comme suggestion de dessert, hors du commun pour la plupart des soupers.
Ce cheesecake apportera du rafraîchissement à votre table de Noël, en plus de la grâce qui est due au physalis, ce fruit qui, en plus d'être élégant, est savoureux et nutritif.
recette de gâteau au fromage physalis
Ingrédients
550g de fromage frais
140g de sucre raffiné
1 cuillère à soupe d'essence de vanille
1/2 jus de citron
3 oeufs
Pour le sirop de physalis
100g de sucre raffiné
250g de physalis
1/2 jus de citron
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Mode de préparation :
Commencez par battre le fromage à la crème au batteur électrique jusqu'à ce qu'il ramollisse bien. Ajouter progressivement le sucre tamisé en battant à basse vitesse. Enfin, ajoutez la vanille, le jus de citron et les œufs. Bien mélanger, sans trop battre, jusqu'à obtenir une texture parfaitement homogène. Remplissez un moule à faux fond de 28 cm de diamètre et enfournez à four chaud à 160°C pendant environ 10 minutes. Réduire la température à 100°C et cuire encore 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pris et dorés. Sortir du four, laisser refroidir et réfrigérer au moins quatre heures avant de démouler. Pour le sirop, mettre le physalis, le jus de citron et le sucre sur feu doux et porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à réduction et obtention d'un sirop. Retirer du feu et laisser refroidir avant de recouvrir le cheesecake. Décorez à votre guise.
commentaires
- Physalis peut remplacer la fraise, l'orange ou les baies dans la même quantité ;
- Donne une tarte d'environ 700g.
Par Marilia Macedo
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-cheesecake-physalis.htm