Les substances sont des matériaux dont toutes les propriétés sont bien définies, déterminées et pratiquement constantes.
Voir trois exemples :
Exemples de trois substances et leurs propriétés
Notez qu'il s'agit de trois substances et que leurs propriétés sont constantes lorsqu'elles sont mesurées dans les mêmes conditions de température et de pression. Mais chacune a des valeurs de propriété différentes, car aucune substance n'a toutes les propriétés exactement les mêmes. Ceci est important car ils peuvent être utilisés pour identifier une substance.
Les atomes sont les plus petites parties constitutives de la matière, et ils peuvent rester isolés, comme cela se produit, par exemple, dans le cas de l'hélium gazeux, qui est formé d'atomes d'hélium (He); mais ils peuvent aussi se lier de diverses manières, formant des molécules (dans le cas de celles qui se lient de manière covalente en partageant des paires de électrons) ou des amas ioniques (qui se lient par liaison ionique, dans lesquels l'un donne définitivement des électrons à l'autre et il se forme des ions qui forment attirer).
Ainsi, les substances peuvent être formées d'atomes, de molécules ou d'amas ioniques. L'eau et l'éthanol sont formés par des molécules, qui sont, respectivement, H2O et C2H5OH, tandis que le chlorure de sodium est formé d'agglomérats ioniques, dont la formule unitaire est NaC?.
L'eau et le sel sont des exemples de substances
Ces exemples montrent que les substances peuvent être classées selon le groupement d'atomes qui les forment. Si les atomes qui se joignent pour former la substance sont du même élément chimique, alors nous avons un substance simple. Quelques exemples sont: l'oxygène gazeux (O2), l'hydrogène gazeux (H2), le fer (Fe), l'hélium (He), l'aluminium (A?) etc.
En revanche, si des substances sont formées d'atomes de deux ou plusieurs éléments différents, tels que l'eau, l'éthanol et le chlorure de sodium, elles seront alors classées comme substance composée.
Dans la nature, il n'est pas très courant de trouver des substances sous une forme isolée et pure. On les trouve généralement mélangés à d'autres substances. Par exemple, l'eau minérale que nous buvons contient de nombreuses substances dissoutes, pas seulement des molécules H.2O; c'est pourquoi elle est une Mélanger, et non une substance.
Par Jennifer Fogaça
Diplômé en Chimie
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-uma-substancia.htm
