La catalase est une enzyme produite par presque tous les organismes vivants. Il est responsable de la décomposition du peroxyde d'hydrogène.
La catalase se trouve dans l'organite des peroxysomes, présente dans les cellules animales et végétales.
Fonction de la catalase
La catalase catalyse la décomposition du peroxyde d'hydrogène (peroxyde d'hydrogène) en oxygène et en eau, selon la réaction chimique suivante :
2 heures2O2 + CATALASE → 2H2O+O2
L'importance de cette fonction réside dans le fait que le peroxyde d'hydrogène est une substance toxique pour les cellules. La catalase produit de l'eau et de l'oxygène, deux substances qui ne nuisent pas à l'organisme.
Lors de la décomposition, la catalase neutralise l'action toxique du peroxyde d'hydrogène et équilibre sa production dans l'organisme.
La fonction de la catalase est importante pour l'activité des reins et du foie. Dans ces organes, il existe de nombreux peroxysomes responsable de la détoxification du corps. Dans le foie, les peroxysomes et l'action de la catalase aident à produire des sels biliaires et à neutraliser les substances toxiques.
La catalase est considérée comme l'une des enzymes les plus efficaces trouvées dans les cellules. C'est parce qu'une seule molécule de catalase peut décomposer des millions de molécules de peroxyde d'hydrogène.
En savoir plus sur peroxyde d'hydrogène.
Curiosité
Le peroxyde d'hydrogène est couramment utilisé pour nettoyer les plaies. Placé sous la peau blessée, on observe rapidement la formation d'une mousse de bulles, qui consiste en la libération d'oxygène. Cette mousse se forme sous l'action de la catalase.
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