Le Brésil est une nation multiculturelle, constituée par diverses cultures, diverses ethnies indigènes, par le colonisateur portugais, par les noirs des esclaves venus d'Afrique, et en plus de ces cultures, nous avons également été influencés par les immigrants européens et asiatiques qui sont venus vivre dans notre pays.
Avant d'aborder le sujet spécifique du texte - Les immigrés et l'alimentation au Brésil, clarifions quelques concepts fondamentaux pour comprendre ce sujet. Les personnes qui, pour diverses raisons, quittent leur pays pour vivre dans un autre sont appelées émigrants. Cependant, les personnes qui quittent leur pays et arrivent dans un autre pays, différent de celui dans lequel elles sont nées, pour vivre s'appelle immigrant. Comprendre la différence entre émigrant et immigrant? Prenons un exemple, João a quitté le Portugal, qui est son pays d'origine, pour le Brésil, comme João a quitté le Portugal, il est émigré du Portugal, et lorsqu'il est arrivé au Brésil, João est devenu immigré au Brésil, car il venait d'un autre pays.
Le mot migrant confond également les gens, qui est un migrant est la personne qui change de lieu dans le même pays. Exemple: Raquel a quitté l'État de Bahia, où elle est née, et est allée vivre dans l'État de Rio de Janeiro, donc, Raquel est une migrante à Rio de Janeiro, car elle a quitté son état et est allée vivre dans un autre, mais dans le même parents.
Concepts clarifiés, allons-y! L'histoire de l'immigration au Brésil a commencé au 19ème siècle. Entre 1808 et 1850, le pays a reçu de nombreux immigrants. De nombreux Portugais et Suisses se sont installés à Rio de Janeiro, de nombreux Allemands sont allés vivre dans le sud du Brésil.
Toujours au XIXe siècle et au début des trois premières décennies du XXe siècle, entre 1850 et 1930, ce fut la période de plus grande entrée de immigrés au Brésil, la plupart sont venus travailler dans les plantations de café (Rio de Janeiro et São Paulo), ainsi que dans les premières industries entreprises brésiliennes. Les principaux immigrés venus vivre au Brésil durant cette période étaient des Italiens, des Allemands, des Espagnols, des Syro-Libanais, des Ukrainiens et des Japonais, dont beaucoup formaient les colonies agricoles du sud du pays.
La dernière phase d'entrée des immigrants est l'actuelle, qui a commencé en 1930 jusqu'à aujourd'hui, au cours de cette période, il y a eu une baisse de l'entrée d'immigrants dans le pays, cependant, ceux qui sont arrivés dans le pays. Le Brésil pendant cette période et continuent d'arriver sont de presque toutes les régions du monde et les raisons qui ont conduit et conduisent ces immigrés à s'installer dans le pays sont les plus variées. possible.
Nous constatons que l'immigration au Brésil a commencé au début du 20e siècle et se poursuit encore aujourd'hui. Avec les immigrants qui sont arrivés ici, beaucoup de choses sont venues de la culture de leurs pays. Nous soulignerons l'influence culturelle des immigrés sur la cuisine brésilienne.
Les immigrants italiens étaient chargés d'apporter des pizzas et de la soupe, les Allemands apportaient de la bière, des viandes salées et fumées, des pommes de terre, saucisses et saucisses, les Portugais sont venus avec le pain, les Japonais nous ont influencés à manger des légumes, des légumes et du poisson (également patrimoine culturel indigène).
La nourriture au Brésil a souffert et souffre encore de plusieurs influences culinaires internationales, cependant, la nourriture des Le Brésil a commencé à subir des changements principalement au début du 19ème siècle, avec l'influence des premiers immigrants qui Ils sont arrivés. Actuellement, avec la mondialisation, nous pouvons goûter la cuisine de différentes régions du monde dans la ville même où nous vivons.
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