À cires ou alors cérides sont formés par un mélange de plusieurs composés organiques, les principaux étant esters gras supérieurs et alcools gras supérieurs.
Les acides gras sont des acides carboxyliques qui n'ont qu'un seul groupe - COOH à une extrémité de la chaîne, qui est longue, avec un total de 4 à 22 atomes de carbone. Ceux qui ont 10 atomes de carbone ou plus sont appelés acides gras supérieurs.
Les alcools gras, en revanche, sont des alcools primaires (le groupe OH est lié à un carbone, qui, à son tour, n'est lié qu'à un atome de carbone supplémentaire) avec plus de 8 carbones dans la chaîne. Ceux qui ont plus de 16 atomes de carbone sont appelés alcools gras supérieurs.
Dans le cas des alcools gras supérieurs et des esters qui forment des cires, les deux sont non ramifiés.
Les cires peuvent être d'origine végétal ou animal. La fonction des cires qui recouvrent les légumes, comme les feuilles, est de réduire la vitesse d'évaporation de l'eau.
Les cires recouvrent les parties extérieures des légumes
Un exemple de cire végétale est la cire de carnauba, extraite du palmier (Copernicia prunifère). La cire obtenue est la kérotate de mérissille, dont la structure est indiquée ci-dessous, ainsi que l'acide et l'alcool qui le composent :
O O
// //
H3C (CH2)24 C+ HO─CH2 (CH2)29 CH3 → H3C CH2 (CH2)24 C+ H2O
OhO─CH2 (CH2)29 CH3
acide cérotique alcool merissilique ou mélisique cerotate de merissyle eau
La cire de carnauba est extraite du palmier
Les cires animales ont plusieurs fonctions, par exemple les cires qui imperméabilisent les plumes des oiseaux aquatiques leur permettent de nager. Voir d'autres exemples de cires animales: ·Lanoline: La lanoline est obtenue à partir de laine de mouton et sa formule est :
- Lanoline: La lanoline est obtenue à partir de laine de mouton et sa formule est :
O
//
H3C (CH2)24 C
O─CH2 (CH2)30 CH3
Il est présent dans les crèmes hydratantes, les savons, les shampooings, les assouplissants, les médicaments cicatrisants, les cosmétiques, les crèmes solaires et les lubrifiants. Pour plus de détails, lisez le texte. Lanoline.
- cire d'abeille : On le trouve dans les rayons produits par les abeilles dans les ruches et est composé à 72 % d'esters, 13,5 % d'acides libres et 12,5 % d'hydrocarbures. Le principal constituant de cette cire est le Palmitate de Merissile :
O O
// //
H3C (CH2)14 C+ HO─CH2 (CH2)29 CH3 → H3C CH2 (CH2)14 C+ H2O
Oh O─CH2 (CH2)29 CH3
acide palmitique alcool mérisilique ou mélisique eau de palmitate de mérissil
Il est principalement utilisé dans la production de pommades.
La cire d'abeille est principalement composée de palmitate de mérissille
- Spermaceti: Il est extrait des cavités cartilagineuses du crâne des cachalots (image) et aussi du sperme des cachalots.
O O
// //
H3C (CH2)14 C+ HO─CH2 (CH2)14 CH3 → H3C CH2 (CH2)14 C+ H2O
OhO─CH2 (CH2)14 CH3
acide palmitique alcool cétylique palmitate de cétyle eau
Le spermaceti est une cire trouvée dans le crâne des cachalots.
Ce solide blanc est utilisé dans les crèmes et les onguents car il possède des propriétés émollientes (adoucissantes).
D'autres applications pour les cires sont dans la fabrication de bougies, de cires pour sols, de graisses pour chaussures, de moules dentaires, etc.
Produits à base de cires
Par Jennifer Fogaça
Diplômé en Chimie
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/composicao-quimica-das-ceras.htm
