Toi les sels minéraux sont des substances inorganiques, c'est-à-dire des substances qui ne sont pas produites par les êtres vivants, et qui sont très importantes pour le bien fonctionnement de notre corps, et leur absence peut entraîner de nombreux problèmes de santé, et même causer la mort.
Dans le tableau ci-dessous, nous en saurons un peu plus sur ces substances si importantes pour le fonctionnement de l'organisme, quelle est leur fonction et dans quels aliments on peut les trouver.
des sels minéraux |
Les rôles |
Où se trouvent les aliments |
Calcium |
Composant important des os et des dents. Il participe également à la coagulation du sang et à la contraction musculaire. |
On le trouve dans les légumes (brocoli, épinards, roquette etc.), le lait et les produits laitiers comme le fromage, le yaourt etc. |
Phosphore |
Composants des molécules d'ADN et d'ARN et participent également à la formation des os et des dents. |
On le trouve dans la viande, le poisson, les haricots, les pois, les céréales, le lait et les produits laitiers comme le fromage et le yaourt. |
Sodium |
Très important dans l'équilibre des fluides corporels. |
Le sodium se trouve dans le sel de table. |
chlore |
Il aide également à maintenir l'équilibre hydrique dans le corps, ainsi qu'à former de l'acide chlorhydrique dans l'estomac. |
Cet élément se trouve combiné avec le sodium dans le sel de table. |
Potassium |
Aide à la contraction musculaire et à l'activité nerveuse. |
Le potassium se trouve dans les fruits, les légumes, les céréales, les haricots, la viande et le lait. |
Magnésium |
Cet élément agit dans diverses réactions chimiques qui se déroulent à l'intérieur des cellules. |
Le magnésium se trouve dans les légumes à feuilles vertes, les céréales, le poisson, la viande, les œufs, les haricots, le soja et les bananes. |
Le fer |
Le fer participe à la composition de l'hémoglobine, en plus d'agir dans la respiration cellulaire. Le manque de cet élément provoque l'anémie. |
Le fer se trouve dans le foie, les jaunes d'œufs, les pignons, les légumineuses et les légumes verts. |
Iode |
Composant de certaines hormones importantes pour le corps. |
Fruits de mer, sel de table iodé et poisson. |
Fluor |
Le fluorure est très important dans la formation des os et des dents. |
Cet élément est ajouté à l'eau traitée qui atteint nos maisons. |
Cuivre |
Cet élément aide à la production d'hémoglobine et à la formation de mélanine (pigment qui donne de la couleur à la peau). |
Foie, œufs, poisson et haricots. |
Comme nous l'avons vu, le des sels minéraux peuvent être trouvés dans différents types d'aliments, et pour nous de garder notre corps en bonne santé et fonctionne correctement, il est essentiel d'avoir une alimentation équilibrée, c'est-à-dire de manger tout ce que l'on peu.
Manger un peu de tout est important pour maintenir la santé de notre corps
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