Lorsque nous arrivons à une station-service, il est courant de voir sur les panneaux d'information ou sur la pompe à essence elle-même le mot éthanol. Cela signifie que la grande majorité des gens sont conscients que ce composé est un carburant. Éthanol c'est un liquide incolore qui appartient à un groupe de substances appelées alcools. Pour cette raison, il est communément appelé alcool.
On peut aussi trouver ce liquide en grande surface ou en pharmacie en flacons de 1L ou 500 ml par exemple, et l'utiliser pour le nettoyage général. Fait intéressant, la composition de l'alcool dans les supermarchés et les pharmacies est différente de la composition de l'éthanol trouvé dans les stations-service.
Ainsi, c'est un fait que l'on connaît de nombreuses fonctions de ce liquide incolore si connu et utilisé quotidiennement. Mais connaissez-vous ses caractéristiques spécifiques et comment il est produit? A travers ce texte, vous pouvez devenir un véritable connaisseur de l'éthanol. On commence alors ?
L'éthanol n'est pas de l'alcool, mais un exemple d'alcool, depuis, cOde nombreux alcools, l'éthanol, en plus des éléments chimiques tels que le carbone, l'hydrogène et l'oxygène, ont dans sa structure un groupe appelé hydroxyle (OH), qui fait nécessairement une liaison chimique avec un carbone, comme représenté dans la formule a poursuivre:
Structure chimique générale d'un alcool
On y voit que le groupe OH est sur un carbone (C) qui n'effectue que les liaisons dites simples, un aspect qui caractérise ce carbone comme saturé.
L'éthanol a les caractéristiques principales suivantes :
C'est liquide ;
Il est incolore ;
Il a une odeur caractéristique (tout le monde connaît l'odeur de l'alcool !) ;
Il se dissout très bien dans l'eau ;
Il est inflammable (combustible);
Il a un point d'ébullition de 78,4 OC (s'évapore plus vite que l'eau);
Il a un point de fusion de -114.13 OC (ne gèle pas dans le congélateur ou le congélateur domestique) ;
Sa formule est :
Structure chimique de l'éthanol
Sa production comporte plusieurs étapes importantes, mais sachons d'abord à partir de quels produits l'alcool peut être produit. Sont-ils:
Canne à sucre (plus simple et plus productive);
Maïs;
Betterave;
Pomme de terre;
Du blé;
Manioc.
La canne à sucre est un produit utilisé pour produire de l'éthanol
Les procédés qui impliquent la production d'éthanol sont :
a) Récolte, lavage et coupe :La canne à sucre est récoltée dans la plantation et envoyée aux usines de production. Arrivé à l'usine, il est lavé pour éliminer toutes les impuretés puis découpé en plus petits morceaux.
b) Magnétisation :un électro-aimant est passé à travers les morceaux de canne pour enlever les métaux.
c) Broyage :Les morceaux de canne passent par des rouleaux compresseurs, qui les écrasent pour en extraire leur jus. Ce bouillon est appelé mélasse.
d) Tamisage :A ce stade, la mélasse passe au tamis pour éliminer les restes de bagasse qui auraient pu rester après son broyage.
e) Décantation :Après tamisage, la mélasse est laissée au repos dans une cuve afin que les impuretés qui ne sont pas sorties du tamisage descendent au fond du conteneur.
f) Chauffage: La mélasse retirée du réservoir sans impuretés subit un chauffage pour tuer tous les micro-organismes (bactéries et champignons).
g) Fermentation :La mélasse est placée dans une cuve et reçoit une quantité de levure biologique (champignons). Ils se nourrissent de sucre et le transforment en éthanol et en dioxyde de carbone (CO2). Le liquide fermenté est appelé vinasse.
h) Distillation :La vinasse est chauffée et ses composants liquides passent à l'état de vapeur et, peu de temps après, subissent une condensation (retour à l'état liquide). A ce stade, l'éthanol et l'eau, alcool hydraté, sont séparés de la vinasse.
Noter: Une partie de l'alcool hydraté est stockée et une autre partie subit le processus de déshydratation.
f) Déshydratation :C'est l'étape qui élimine l'eau de l'alcool hydraté obtenu lors de la distillation, formant de l'alcool anhydre.
g) Stockage :L'éthanol hydraté et l'éthanol anhydre sont déposés dans de grands réservoirs.
Prêt! Vous êtes maintenant prêt à informer vos proches et amis sur l'éthanol. Bonne conversation!
Par moi Diogo Lopes Dias
