Dans l'Antiquité, quand il n'y avait pas d'électricité et encore moins de réfrigérateur, les gens avaient le grand défi de conserver les aliments. Diverses techniques ont été utilisées, comme le fumage, le salage ou le séchage de certains aliments au soleil. Toutes ces techniques étaient utilisées pour conserver les aliments pour le stockage, car en période de froid, de sécheresse ou de pénurie alimentaire, les gens disposaient déjà d'un approvisionnement alimentaire. Aujourd'hui encore, il est courant de retrouver les techniques de salage et de fumage des aliments, à la fois pour leur conservation et pour la saveur que ces techniques confèrent aux aliments.
Les gens utilisaient la technique du salage pour conserver les aliments plus longtemps
Ces jours-ci, cela a changé. Les aliments produits dans les fermes et les industries doivent être bien conservés (afin qu'ils ne se gâtent pas lors du transport) et bien stockés jusqu'à ce qu'ils soient utilisés par le consommateur. En conséquence, de meilleurs emballages sont produits pour stocker les aliments – qui, à leur tour, contiennent des quantités croissantes de conservateurs.
Lors de l'achat de nourriture, nous devons être prudents. Nous devons d'abord regarder la date d'expiration. Les aliments périmés peuvent être gâtés.
Il est important de respecter la date de péremption des produits afin de ne pas acheter de produits abîmés
Il est également bon d'observer comment sont les emballages alimentaires. Les pots ouverts, les boîtes déchirées, les boîtes de conserve cabossées, rouillées ou cuites indiquent que la nourriture il peut avoir été contaminé par des micro-organismes, ce qui peut causer de graves problèmes de santé, et même le décès.
Les aliments dont l'emballage est endommagé peuvent causer diverses maladies
Lors de l'achat d'un aliment dans la nature, c'est-à-dire que les aliments frais, tels que les fruits, les légumes, le fromage, la viande, entre autres, sont importants assurez-vous qu'ils ne sont pas froissés, s'ils sont beaux, avec des couleurs spécifiques et sans odeur mal.
Il est très important de respecter les conditions d'hygiène du lieu où les aliments dans la nature est produit et vendu, car parfois de nombreuses maladies sont transmises en raison d'une mauvaise hygiène.
Organiser les aliments dans le réfrigérateur est aussi un moyen de les conserver
Lorsque vous rentrez chez vous, après les courses, il est temps de ranger vos aliments. Il est toujours bon d'observer et de suivre les instructions de stockage qui sont présentes sur les étiquettes d'emballage. Ainsi, les aliments seront conservés beaucoup plus longtemps sans danger de contamination par des micro-organismes.
Paula Lourédo
Diplômé en biologie
