Les mélanges (union de deux ou plusieurs substances différentes), en général, sont très présents dans notre quotidien. Vous voulez voir un exemple? Mélanger du chocolat en poudre avec du lait que la plupart d'entre nous préparent pour le petit-déjeuner. Ils sont constitués de deux matériaux, l'un appelé dispersant et l'autre appelé dispersant. Le dispersant est toujours le plus gros composant du mélange, tandis que le dispersant est le plus petit composant.
Le texte d'aujourd'hui se concentre sur la Mélanges hétérogènes, c'est-à-dire ceux qui ont deux phases ou plus. Ces phases peuvent être perçues par leur aspect visuel, comme des états physiques ou des couleurs différentes. Généralement, les mélanges hétérogènes sont classés en suspensions ou en colloïdes, et cette classification est déterminée par la taille des particules du composant dans la plus petite quantité du mélange.
♦ Colloïdes: ont des particules de taille comprise entre 10 et 1000 angströms¹;
♦ Suspensions: ont des particules de plus de 1000 angströms.
Remarque : Un angström correspond à 10-10 mètres, c'est-à-dire qu'un angström est 10 000 000 fois plus petit qu'un mètre.
Mais que sont exactement une suspension et un colloïde? Eh bien, nous savons déjà que ce sont des mélanges hétérogènes différenciés par la taille des matériaux qui sont en plus petites quantités. Cependant, il est nécessaire de mener une étude plus détaillée sur la façon dont nous pouvons les identifier et leurs principaux exemples. Allez?
a) Colloïdes
Ce sont des mélanges hétérogènes dans lesquels la matière en plus petite quantité (dispersée) ne peut être vue qu'à l'ultramicroscope, c'est-à-dire qu'à l'œil nu, on a l'impression d'avoir un mélange homogène. Voici quelques exemples de colloïdes avec lesquels nous entrons en contact quotidiennement :
du sang;
gélatine;
pierres précieuses;
beurres;
confitures;
lait;
Mayo ;
crème hydratante;
polystyrène;
Chantilly;
brouillard;
fumée.
La crème fouettée est un exemple de mélange hétérogène appelé colloïde
b) Suspensions
Les suspensions, quant à elles, sont des mélanges hétérogènes dans lesquels il est possible d'observer la dispersion à l'œil nu. Dans certains cas, nous pouvons utiliser un microscope ordinaire pour mieux visualiser les particules de diffusion. Des exemples de suspensions sont :
Eau avec du sable;
Poudre à canon;
Granit;
Bois.
Par moi Diogo Lopes Dias
