bistro est un style de restaurant caractérisé par sa petite taille et sans prétention, connue pour être typique de la France.
du français bristot, les restaurants de ce genre sont devenus populaires parmi les Français pendant la Seconde Guerre mondiale. Pendant cette période, les femmes devaient travailler pour aider à compléter le revenu mensuel du famille, alors certains ont décidé d'ouvrir les portes de leurs maisons pour vendre des repas faits maison aux Publique.
En ce sens, quand vous dites "plat bistro" il fait référence à un type de repas fait maison, traditionnellement français à faible coût.
L'origine exacte du terme bistro est incertaine, mais certaines histoires racontent qu'à l'époque où Paris attaqués par les Russes au début du XIXe siècle, les soldats envahissent les petits cafés de la ville et ils ont crié "bstro, bstro!", terme russe qui signifie "vite, vite» dans la traduction littérale.
Les restaurants bistro servent également souvent des boissons alcoolisées et des cafés, qui sont généralement accompagnés de quelques hors-d'œuvre simples.
Les bistrots sont des espaces qui valorisent l'interaction personnalisée entre le propriétaire et les clients. En règle générale, dans les bistrots, il n'y a pas de menus et le cuisinier lui-même / chef de cuisine ou de serveur/serveuse qui renseigne le menu au client.
Voir également: O sens de à la carte.
Actuellement, cependant, le concept d'un restaurant bistro est présent dans presque toutes les villes de la planète. Mais, contrairement au sens originel, les bistrots contemporains ont un air plus sophistiqué, sans perdre l'essence de la relation personnalisée qui existe entre le chef et clients.