Solubilité et le qualité de ce qui est soluble, c'est-à-dire qu'il peut se dissoudre lorsqu'il entre en contact avec une substance solvante.
Le concept de solubilité est présent en chimie, qui définit la capacité limite de dissolution d'une substance donnée (soluté) avec une autre qui est homogène (solvant) comme le coefficient de solubilité.
Par exemple, lorsqu'une quantité de sel (soluté) est mélangée à de l'eau (solvant), la solution sera formée à partir du mélange entre ces deux composants. Cependant, si la quantité de sel est supérieure au coefficient de solubilité de ces substances, le résultat ce sera la saturation du soluté, c'est-à-dire que le sel ne se mélangera plus à l'eau et se déposera au fond du récipient.
Par conséquent, le coefficient de solubilité est la quantité maximale de soluté qui peut être mélangée avec une quantité donnée de solvant. Pour déterminer cette valeur, il existe des équations et des tests chimiques qui indiquent la solubilité de chaque substance, en tenant compte, pour cela, certains facteurs, tels que la quantité de soluté, la température, la pression et la nature des particules (organiques ou inorganiques). La polarité des substances qui se mélangent influence également la solubilité (substances polaires et non polaires).
Lors du mélange d'un soluté avec un solvant, la solution peut avoir trois types différents :
- saturé: lorsqu'il atteint la limite de saturation, c'est-à-dire que le soluté est dans la quantité exacte du coefficient de solubilité ;
- insaturé: lorsque la quantité de soluté est inférieure au coefficient de solubilité ;
- sursaturé: lorsque la quantité de soluté dépasse le coefficient de solubilité ;
Il n'y a pas que les liquides qui peuvent se mélanger, car il existe aussi des mélanges de gaz.
