O système digestif c'est le système du corps humain chargé d'assurer la transformation des aliments que nous consommons, favorisant l'absorption des nutriments qu'il contient et l'élimination des matières qui ne seront pas utilisées par le corps. Ce traitement est garanti grâce à l'action des différents organes qui composent la chaîne alimentaire, ainsi qu'à la présence de glandes accessoires, qui synthétisent des substances essentielles au processus de digestion.
Les organes qui composent le système digestif sont les bouche, pharynx, œsophage, estomac, intestin grêle, le gros intestin et l'anus. Les glandes accessoires de ce système sont les glandes salivaires, le pancréas et le foie.
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Organes du système digestif
Les organes du système digestif sont chargés d'assurer l'apport alimentaire, la digestion, l'absorption des nutriments et l'élimination de ce qui n'est pas nécessaire à l'organisme. Ensuite, nous en apprendrons davantage sur chaque composant du système digestif, ainsi que son rôle dans le processus de digestion.
→ Bouche
La bouche est le point de départ de la digestion. Nos dents favorisent la digestion mécanique, garantissant que les aliments sont déchiquetés, écrasés et écrasés. En plus de l'action des dents, la nourriture dans la bouche subit l'action de Salive, qui est sécrétée par les glandes salivaires. La salive contient l'enzyme amylase, aussi connu sous le nom ptyaline, ce qui favorise l'initiation de la digestion des glucides.
La langue est également importante à ce stade, garantissant que la nourriture se mélange à la salive et forme ce que l'on appelle gâteau alimentaire. C'est la langue qui aide également à avaler le bol alimentaire en le poussant vers le pharynx.
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→ Pharynx
Cet organe est commun au système digestif et respiratoire, s'ouvrant vers la trachée et l'œsophage. Le bol alimentaire va du pharynx à l'œsophage.
→ Œsophage
C'est l'organe tubulaire et musculaire qui relie le pharynx à l'estomac. Le bol alimentaire atteint l'estomac grâce aux contractions des muscles lisses qui forment l'œsophage. Ces contractions sont appelées contractions péristaltiques.
→ Estomac
L'estomac est l'organe dilaté du système digestif et est situé juste en dessous du diaphragme. Dans cet organe, le bol alimentaire subit l'action du suc digestif, appelé suc gastrique, qui s'y mêle grâce à l'activité musculaire de l'organe. À ce stade, le gâteau alimentaire s'appelle maintenant chyme.
Le suc gastrique a parmi ses composants le pepsine, qui agit dans la digestion des protéines, et la acide hydrochlorique, ce qui abaisse le pH de l'estomac et favorise l'activation de la pepsine. En général, l'acide chlorhydrique et la pepsine n'irritent pas la paroi de l'estomac, car ils sont recouverts de mucus. De plus, il y a un renouvellement constant des cellules qui tapissent l'intérieur de l'estomac.
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→ Intestin grêle
C'est la partie la plus longue du système digestif, mesurant environ 6 m de long. Il comporte trois segments: le duodénum, le jéjunum et l'iléon. Dans cette partie du système digestif, la digestion est terminée et les nutriments sont absorbés. L'organe est responsable de la majeure partie du processus de digestion.
Dans la première partie, appelée le duodénum, le chyme, provenant de l'estomac, subit l'action des sécrétions pancréatiques (suc pancréatique), de la bile et des sécrétions produites par l'intestin grêle lui-même (suc entérique ou intestinal). LES sécrétion pancréatique, riche en bicarbonate, aide à neutraliser l'acidité du chyme. De plus, il possède plusieurs enzymes, telles que la trypsine et la chymotrypsine, qui agissent sur les protéines.
LES bile, produit par le foie et stocké dans la vésicule biliaire, agit comme un émulsifiant, facilitant la digestion des lipides. La sécrétion produite par l'intestin grêle est riche en enzymes, telles que l'aminopeptidase (agit sur les acides aminés), les nucléosidases et les phosphatases (agit sur les nucléotides).
Le jéjunum et l'iléon, les parties suivantes de l'intestin grêle, agissent principalement sur l'absorption des nutriments, grâce à la présence de villosités et microvillosités. Les villosités sont des replis de la muqueuse intestinale, tandis que les microvillosités sont des projections sur les cellules épithéliales des villosités.
→ Gros intestin
D'une longueur d'environ 1,5 m, cet organe est responsable de l'absorption d'eau et de la formation de la masse fécale. De plus, il est divisé en caecum, côlon et droit. Dans le caecum, il y a une saillie appelée l'appendice, bien connue pour son inflammation (appendicite). Le rectum se termine par un canal étroit - appelé canal anal - qui s'ouvre vers l'extérieur dans l'anus, à travers lequel les selles sont passées.
Glandes accessoires du système digestif
Les glandes accessoires du système digestif libèrent des sécrétions qui participent au processus de digestion. Sont-ils:
- Glandes salivaires: responsable de la production de salive, une substance riche en eau, mais qui possède également d'autres composants, tels que des enzymes et des glycoprotéines. La salive aide à lubrifier le bol alimentaire et a également une action antibactérienne.
- Pancréas: glande mixte, c'est-à-dire qu'elle a des fonctions endocriniennes et exocrines. Sa partie exocrine est responsable de la production du suc pancréatique, qui contient une série d'enzymes qui agissent dans la digestion, en plus du bicarbonate, qui neutralise l'acidité du chyme. La partie endocrine du pancréas est responsable de la production d'hormones l'insuline et le glucagon.
- Foie: deuxième plus grand organe du corps humain, juste derrière la peau. Il agit dans plusieurs fonctions dans l'organisme, cependant, dans la digestion, son rôle est d'assurer la production de la bile, une substance qui est stockée dans la vésicule biliaire et, plus tard, libérée dans le duodénum. La bile agit dans l'émulsification des graisses, fonctionnant comme une sorte de détergent, facilitant l'action des enzymes responsables de la décomposition des graisses.
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Résumé sur le système digestif
Le système digestif agit dans la transformation des aliments, assurant l'absorption des nutriments importants pour le corps.
Le système digestif est composé de la bouche, du pharynx, de l'œsophage, de l'estomac, de l'intestin grêle, du gros intestin et de l'anus. Les glandes accessoires suivantes font également partie de ce système: les glandes salivaires, le pancréas et le foie.
La digestion commence dans la bouche, avec l'action de la salive et des dents.
Le bol alimentaire se dirige vers le pharynx, vers l'œsophage et atteint l'estomac, où il subit l'action du suc gastrique et se transforme en chyme.
Le chyme atteint l'intestin grêle et subit l'action des sécrétions produites par l'intestin grêle, le pancréas et le foie. Dans l'intestin grêle, une grande absorption des nutriments se produit.
Dans le gros intestin, il y a la formation de matières fécales, qui sont éliminées dans l'environnement externe par l'anus.
Par Vanessa Sardinha dos Santos
Professeur de biologie
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/sistema-digestivo.htm