Qu'est-ce que l'aldéhyde ?

Aldéhyde c'est une fonction organique qui a pour caractéristique principale la présence du groupe carbonyle (C=O)sur le bord de la chaîne carbonée. Ci-dessous la représentation du carbonyle en bout de chaîne :

Carbonyle en bout de chaîne indiquant une fonction organique aldéhyde

Chaque fois que le carbonyle est situé à l'extrémité d'une chaîne carbonée, un atome d'hydrogène y est directement attaché. Le groupe R attaché au carbone peut être un hydrogène ou n'importe quel radical. Ainsi, le plus petit aldéhyde existant n'a qu'un seul atome de carbone :

Formule développée du plus petit aldéhyde

Il est également possible qu'un aldéhyde ait plus d'un carbonyle dans la chaîne :

Formule développée d'un aldéhyde qui a deux carbonyles

Rencontrons-nous maintenant le nomenclature, caractéristiques et applications des aldéhydes:

a) Nomenclature IUPAC

LES Règle de nomenclature établie par l'IUPAC pour un aldéhyde é:

Préfixe (indiquant le nombre de carbones) + infixe le type de liaisons + al

suivre quelques exemples d'applications de la règle de nommage d'un aldéhyde:

Exemple 1: propane

Formule développée de propanal

Nous avons un aldéhyde de chaîne saturée (liaisons simples uniquement) et normale (pas de branches). Donc, pour le nommer, il suffit de suivre la séquence préfixe, infixe et suffixe (al). Il présente trois carbones(préfixe prop) et liens simples (un infixe). Son nom est donc :

propane

Exemple 2 : 2-méthyl butanal

Formule développée du 2-méthyl butanal

ici nous avons un aldéhyde ramifié et saturé (uniquement des liaisons simples), nous devons donc localiser le chaîne principale, qui doit avoir le carbone carbonyle et le plus grand nombre de carbones. La chaîne principale est la séquence horizontale des carbones. Dernièrement, nous numérotons la chaîne à partir du carbone carbonyle:

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Numérotation de la chaîne principale du 2-méthylbutanal

Pour nommer cet aldéhyde, nous prenons en compte que, sur le carbone 2, nous avons la présence d'un radicalméthyle (CH₃-) et que la chaîne principale a quatre carbones (préfixe mais) et de simples appels (infixer un). Son nom est donc :

2-méthyl butanal

Exemple 3 : 3-éthylhex-4-énal

Formule développée du 3-éthylhex-4-énal

ici nous avons un aldéhyde ramifié et insaturé (a une double liaison), nous devons donc localiser le chaîne principale, qui doit avoir le carbone du carbonyle et les carbones du double. La chaîne principale, dans ce cas, sera la séquence horizontale de carbones. Dernièrement, nous numérotons la chaîne à partir du carbone carbonyle:

Numérotation de la chaîne principale du 3-éthylhex-4-énal

Pour nommer cet aldéhyde, nous prenons en compte que, sur carbone 3, nous avons la présence d'un radical éthyle (CH₃-CH₂) et que la chaîne principale présente six carbones (hex préfixé) et une double liaison (préfixé à), situé sur le carbone 4. Son nom est donc :

3-éthylhex-4-énal

b) Caractéristiques des aldéhydes

À caractéristiques principales des aldéhydes sont :

• Ce sont des substances extrêmement réactives ;

• Ils ont une densité inférieure à celle de l'eau;

• L'état physique (solide, liquide ou gazeux) dépend de la quantité de carbone dans l'aldéhyde. Les aldéhydes qui ont jusqu'à deux carbones, par exemple, sont des gaz ;

• La plupart ont des odeurs agréables ;

• Ses molécules sont polaires ;

• Ils présentent une combustibilité facile (ils brûlent facilement).

c) Applications des aldéhydes

• Fabrication de parfum

• Fabrication de matières plastiques

• Industrie pharmaceutique

• Industrie alimentaire

• En tant que solvant industriel

• Fabrication de miroirs

• Fabrication de désinfectant

• fabrication de résine

• Fabrication d'insecticides

Par moi Diogo Lopes Dias

Souhaitez-vous référencer ce texte dans un travail scolaire ou académique? Voir:

JOURS, Diogo Lopes. « Qu'est-ce que l'aldéhyde? »; École du Brésil. Disponible en: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-aldeido.htm. Consulté le 28 juin 2021.