Le métabolisme est le ensemble de transformations et de réactions chimiques par lesquelles s'effectuent les processus de synthèse, de dégradation (ou de décomposition) des cellules.
Provient du terme grec métabolique, qui signifie « changement » ou « échange », le métabolisme s'effectue à l'aide d'enzymes, à travers une chaîne de produits intermédiaires.
Ce phénomène est lié à trois fonctions vitales qui se produisent dans le corps humain: nutrition (inclusion d'éléments essentiels dans le corps), respiration (oxydation de ces éléments essentiels à la production d'énergie chimique) et la synthèse de molécules structurelles (en utilisant l'énergie produite).
Le processus métabolique est divisé en deux groupes appelés anabolisme (réactions de synthèse) et catabolisme (réactions de dégradation).
voir le Différence entre l'anabolisme et le catabolisme.
anabolisme sain réactions chimiques constructives, c'est-à-dire produire de la nouvelle matière organique chez les êtres vivants. Par exemple, la synthèse des protéines dans le tissu musculaire à partir d'acides aminés.
catabolisme sain réactions chimiques destructrices, c'est-à-dire qu'il y a une décomposition des substances. Par exemple, la dégradation de la molécule de glucose qui se transforme en énergie et en eau.
Pour maintenir les fonctions vitales (respiration, fréquence cardiaque, température corporelle, etc.), le corps dépense beaucoup d'énergie. C'est ce qu'on appelle le métabolisme basal.
En savoir plus sur catabolisme.
Métabolisme accéléré
Il y a une influence de plusieurs facteurs sur le métabolisme, par exemple, la génétique, l'âge, le sexe, la taille, le poids, l'activité physique, entre autres.
L'utilisation de plus ou moins d'énergie dépend de ces facteurs. C'est pourquoi certaines personnes sont minces et, même si elles mangent de tout, elles ne grossissent pas. Tandis que d'autres, elles font face à de grandes difficultés pour parvenir à perdre du poids.
La perte de poids consiste à bien équilibrer votre apport calorique en fonction de votre niveau d'activité physique. Les régimes rapides impliquent une perte de graisse mais aussi de masse musculaire, ce qui n'est pas pratique pour des résultats à long terme.
Dans le cas du « métabolisme accéléré », le corps traite plus rapidement la combustion des calories. Selon certains endocrinologues, plus l'accélération du métabolisme est importante, plus la dépense calorique est importante.
Dans ce cas, les personnes ayant un « métabolisme accéléré » ont tendance à avoir plus de difficultés à prendre du poids, tandis que les personnes ayant un métabolisme lent ont des difficultés à perdre du poids.
le métabolisme basal
Il s'agit de la quantité de calories consommées en vingt-quatre heures par un individu qui est au repos absolu et à jeun (pendant au moins 12 heures), sans endommager les organes internes de votre corps.
Il est mesuré par l'oxygène consommé ou le dioxyde de carbone libéré dans un certain laps de temps. Le métabolisme basal varie en fonction de la taille de la personne (il est plus grand plus la personne est petite), de l'âge (il est plus petit plus l'âge est grand) et du sexe (et est un peu plus petit dans le cas des femmes).
Voir également: le sens de homéostasie et Pharmacocinétique.
