Avec du lait, amer, blanc ou croquant. Quel que soit le type, O Chocolat c'est sans aucun doute l'un des aliments les plus aimés et consommés au monde. Produit à partir de cacao, cet aliment a une teneur élevée en énergie et est le grand méchant de nombreux régimes.
Bien qu'il soit calorique et qu'il ait beaucoup de graisses saturées et de sucres, il a été prouvé que le chocolat peut apporter des bienfaits pour la santé. Cependant, comme tout autre aliment, sa consommation doit être modérée.
Le chocolat contient des polyphénols, comme les flavonoïdes, qui ont propriétés antioxydantes et donc bénéfique pour le système cardiovasculaire. Parmi ces bénéfices, la réduction de l'oxydation des LDL (mauvais cholestérol), inhibition de l'agrégation plaquettaire et diminution de la réponse inflammatoire, ce qui réduit le risque de formation de plaque graisseuse dans les vaisseaux sanguins. De plus, les flavonoïdes provoquent une résistance à l'insuline réduite, une augmentation du flux sanguin et une diminution de la pression artérielle.
Des études révèlent également que le chocolat est important pour la prévention du cancer de l'intestin. Grâce à son action antioxydante, il protège les cellules d'une éventuelle dégénérescence. Le chocolat protège également les cellules nerveuses, apaise les dommages causés à un coup et est liée à la diminution du risque de pré-éclampsie.
En plus de ces avantages, nous pouvons mentionner les améliore l'humeur de ceux qui consomment du chocolat. Cet aliment a dans sa composition l'acide aminé tryptophane, chargé de stimuler l'activation de la sérotonine et la dopamine, qui sont liées, en plus de l'amélioration de l'humeur, à une diminution de la dépression et anxiété. Le chocolat stimule également la libération d'endorphines dans le cerveau, ce qui vous procure une sensation de plaisir et augmente votre humeur.
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Encore, le chocolat peut aussi faire du mal. Chez certaines personnes, son ingestion peut provoquer des migraines et certains problèmes gastro-intestinaux, tels que la diarrhée. Sa consommation fréquente peut également entraîner un surpoids et un diabète, principalement en raison de la quantité de graisse et de sucre.
Il est important de souligner qu'il existe des différences entre les types de chocolat par rapport aux substances qui les composent. En tant que tels, certains sont plus bénéfiques que d'autres. Le chocolat noir, par exemple, contient une plus grande quantité de polyphénols que les autres types, il apporte donc plus d'avantages. Le chocolat blanc, qui n'est pas fabriqué à partir de graines de cacao, mais à partir de beurre de cacao, est assez nocif car il est riche en graisse et en sucre.
Ainsi, il est recommandé de les ingérer davantage les chocolats qui ont une plus grande quantité de cacao, comme l'amer et le mi-sucré. Il est à noter que la consommation doit être faite avec modération, car une consommation excessive peut causer des dommages, il est recommandé de ne consommer que 30 g par jour.
Curiosité:De nombreuses personnes choisissent d'ingérer du chocolat « régime » comme moyen de « garder le régime alimentaire ». Cependant, ce chocolat a une grande quantité de calories, ne différant que par le fait qu'il ne contient pas de sucres. En tant que tel, il n'est recommandé que pour les diabétiques. Pour ceux qui souhaitent consommer moins de calories, le chocolat léger est idéal.
Par Ma. Vanessa dos Santos
