Les protéines (polypeptides) sont des molécules formées par des acides aminés liés entre eux, par des liaisons peptidiques au cours du mécanisme de transcription, résultant d'une information génétique qui régule, à travers ces substances, toutes les réactions métaboliques de la cellule.
Chaque type de protéine possède les mêmes acides aminés, ordonnés linéairement selon la même séquence, ce qui signifie la structure primaire d'un polypeptide.
Cependant, ce filament, en raison de la disposition spatiale et de la possibilité de rotation des acides aminés, fournit un agencement configurant un aspect hélicoïdal, c'est-à-dire en spirale sur lui-même, donnant naissance à la structure secondaire.
Carte mentale: protéines
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Comme les protéines sont formées à partir de 20 types différents d'acides aminés, chacun ayant des propriétés chimiques spécifiques (ponts hydrogène et disulfure), peut ainsi exprimer des réactions d'interaction attractive ou de répulsion, provoquant des plis dans la structure secondaire, entraînant une troisième conformation de construction. Enfin, la structure quaternaire fait référence à la formation d'une ou plusieurs chaînes protéiques réunies, formant des écheveaux ou des fibres.
Ce fait, au cours de l'évolution, représente l'une des plus grandes perfections de la manifestation de la vie, car la fonction d'une protéine est étroitement liée à sa forme.
Ainsi, toute erreur, de coordination à partir de l'ADN, peut conduire à des perturbations métaboliques. De nombreuses maladies qui affectent les humains sont causées par des anomalies génétiques qui modifient la morphologie d'une protéine, perdant le plus souvent sa physiologie.
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Par krukemberghe Fonseca
Diplômé en biologie
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ARAGUAIA, Mariana. "Structure d'une protéine"; École du Brésil. Disponible en: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/estrutura-um-proteina.htm. Consulté le 27 juin 2021.
