Matière organique C'est le compost formé de restes végétaux (feuilles, branches, racines, écorce, etc.) et animaux (à plus petite échelle) qui intègrent le sol.
La matière organique, lorsqu'elle est décomposée par l'action de micro-organismes, forme de l'humus, un composé de couleur foncée, qui, en raison de leurs éléments nutritifs, sont d'une grande importance pour le sol, apportant de la fertilité à la les plantes.
La matière organique, ainsi que les minéraux, l'eau, l'air et divers êtres minuscules, tels que les champignons, les bactéries et les fourmis, les vers de terre, les termites, etc., transforment le sol en un organisme vivant. La terre composée de matière organique se transforme en une éponge, pleine de canaux, à travers lesquels fait circuler l'air et l'eau, retenant les nutriments et facilitant leur absorption par les racines des les plantes.
Matière organique et agriculture
matière organique est l'engrais de base pour la production de agriculture organique, qui en plus de respecter l'environnement, produit des aliments sains, exempts d'engrais chimiques, nocifs pour le sol et la santé humaine.
De nombreux agriculteurs et producteurs ruraux soucieux non seulement de la conservation de la faune et de la flore, mais aussi de la préservation des sols et des ressources en eau, sont recourir à l'agriculture biologique pour la production d'aliments purs et sains, exempts de pesticides, d'engrais chimiques et de substances synthétiques nuisibles à l'environnement environnement.
Le Brésil occupe déjà une place prépondérante dans la production mondiale d'aliments biologiques. Un sceau de certification biologique est délivré par des certificateurs nationaux, qui garantissent l'origine et la qualité biologique des produits.