Connu sous son nom indigène, ibatinga, qui signifie « fruit blanc », ou encore par jabuticaba-verde et jabuticabatinga, le jabuticaba-branca (myrciaire aureana) est les espèces menacées.
Le jabuticaba-branca est un petit arbre qui atteint un maximum de 5 mètres de hauteur et n'est présent que dans une petite aire de répartition. la forêt atlantique, à Rio de Janeiro, et dans les vallées de la Serra da Mantiqueira, à la fois à São Paulo et dans le Minas Gerais. Général.
Parce qu'il est vert à maturité, il est connu comme le fruit qui ne mûrit jamais; Il a une pulpe douce, aqueuse et acide, mais sucrée. Comme il s'agit d'un fruit qui, à maturité, n'est pas encore mûr, le meilleur moyen de savoir si le fruit est prêt à être consommé est de regarder sa surface. Si l'écorce est légèrement veloutée, elle peut être récoltée sans crainte. peut être utilisé dans la nature ou dans les gelées, liqueurs, tartes, vins, bonbons et glaces.
Son fruit est riche en vitamines B, vitamine C, fer, phosphore et calcium. Il était autrefois utilisé dans le traitement de l'asthme et de la tuberculose, avec l'eau obtenue de l'ébullition de ses feuilles et de ses fruits utilisée en gargarisme par les sérénades.
Paula Lourédo
Diplômé en biologie
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/frutas/jabuticaba-branca.htm
