Les alcaloïdes sont un groupe de composés appartenant au groupe des amines cycliques, qui ont des cycles hétérocycliques contenant de l'azote.
Le nom "alcaloïdes" moyens "semblable aux alcalis" et ce nom a été donné à ces composés parce que alcalimoyens "base" et les amines ont ce caractère basique ou alcalin.
Les alcaloïdes peuvent être synthétisés en laboratoire, mais leur origine est végétale. Aujourd'hui, on sait que le goût amer des feuilles et des fleurs de certaines plantes est dû à la présence de ces amines. On les appelait même autrefois alcalins végétaux. Chez les plantes, les alcaloïdes ont une fonction de défense contre les insectes et les animaux prédateurs.
Les alcaloïdes ont des structures complexes qui permettent leur utilisation dans les médicaments. Ils agissent normalement comme des stimulants du système nerveux central, cependant, ils peuvent provoquer une dépendance physique et psychologique, leur utilisation n'étant autorisée que sur présentation d'une prescription médicale.
Voir ci-dessous les principaux exemples d'alcaloïdes, leurs origines végétales et leurs formules chimiques :
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FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Alcaloïdes"; École du Brésil. Disponible en: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/alcaloides.htm. Consulté le 27 juin 2021.
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