Le cholestérol est une classe de lipides (stéroïdes), de structure chimique relativement complexe, abondant dans les organes et les tissus des animaux.
Cette substance est transportée par le sang, associée à certains types de protéines (lipoprotéines), parmi les plus connues sont: une lipoprotéines de basse densité et de haute densité, respectivement appelées LDL et HDL, supposant des comportements antagonistes dans le corps.
Le cholestérol LDL, également appelé « mauvais cholestérol », peut s'accumuler dans la paroi des artères, formant des amas graisseux, contribuant à l'athérosclérose (une maladie qui provoque un raidissement et une perte d'élasticité des artères, ce qui peut provoquer son colmatage).
Le cholestérol HDL, appelé « bon cholestérol », est fondamental pour le métabolisme de l'organisme, participant à la composition membranaire de cellules, synthèse d'hormones sexuelles mâles et femelles (testostérone et œstrogène), production de sels biliaires, ainsi que de vitamines RÉ.
Ainsi, une modification du taux de cholestérol et une concentration élevée de LDL (hypercholestérolémie) et un faible taux de HDL augmentent le risque de maladies maladies cardiovasculaires aggravées par de nombreux facteurs: génétique, alimentation riche en graisses animales, diabète et habitudes telles que, par exemple, alcoolisme.
Au début, une personne adulte en bonne santé a les indices suivants pour un schéma de cholestérol équilibré :
Taux de cholestérol inférieur à 200 mg / 100 ml ;
Un taux de LDL inférieur à 130mg/100ml ;
Et un taux de HDL supérieur à 60mg/100ml dans le sang.
Par Krukemberghe Fonseca
Diplômé en biologie
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/doencas/cuidados-com-colesterol.htm