Le cholestérol est un type de stéroïde, c'est-à-dire qu'il fait partie d'un groupe de lipides caractérisé par un squelette carboné formé de quatre anneaux fusionnés. Bien qu'étant fondamental pour le fonctionnement de notre organisme, son excès est lié à une série de problèmes de santé.
Ensuite, nous en apprendrons plus sur cet important stéroïde, en comprenant mieux son importance, comment il est transporté par le corps, la relation entre le LDL, le HDL et l'athérosclérose, et connaître les niveaux appropriés de cholestérol que notre corps devrait Présenter.
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Fonction cholestérol
Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, le cholestérol est indispensable au bon fonctionnement de notre organisme et sans elle notre survie ne serait pas possible. C'est un élément important de la membrane plasma des cellules, les membranes des organites cellulaires et la gaine de myéline des neurones, agit comme précurseur des sels biliaires et Vitamine D et est également utilisé dans la synthèse de certains les hormones.
Transport du cholestérol: lipoprotéines
Le cholestérol est transporté dans le du sang au moyen de lipoprotéines, qui sont des particules formées de molécules lipidiques liées à un protéine.
Les lipoprotéines peuvent être classées en cinq groupes distincts: chylomicrons (Qm), lipoprotéines de très basse densité (VLDL), lipoprotéines de densité intermédiaire (IDL), lipoprotéines de basse densité (LDL) et lipoprotéines de haute densité (HDL). Les deux lipoprotéines principales sont les LDL et HDL, dont il sera question ci-dessous :
LDL
LDL (lipoprotéines de basse densité) est une lipoprotéine qui garantit le transport du cholestérol de la foie et l'intestin aux membranes ou au site de synthèse d'autres stéroïdes. Lorsqu'elles sont en excès, les LDL peuvent se déposer sur la paroi du vaisseau et être oxydées. Cette oxydation modifie sa structure, qui n'est pas reconnue par les cellules endothéliales, déclenchant une action de la Système immunitaire.
Ce processus peut être à l'origine de la formation de plaque d'athérosclérose. Cette plaque rend l'artère rigide et sa lumière se rétrécit, ce qui peut obstruer la vaisseau sanguin et, par conséquent, le développement de problèmes, tels que attaque cardiaque et coups.
Savoir plus:Différence entre artère, veine et capillaire
Selon la Société brésilienne d'endocrinologie et de métabolisme, pour chaque 40 mg/dL de cholestérol LDL réduit, la mortalité par infarctus est réduite de 20 %. En raison de ces caractéristiques, le LDL est communément appelé "mauvais cholestérol".
HDL
HDL (lipoprotéines de haute densité) est une lipoprotéine qui capte l'excès de cholestérol dans les tissus et l'amène vers le foie, afin qu'il puisse être excrété. De plus, des études in vitro et chez l'animal ont démontré que les HDL ont des propriétés antioxydantes, anticoagulantes, anti-inflammatoires et protectrices endothéliales.
En ce qui concerne la maladie athéroscléreuse, il existe une relation inverse entre les niveaux de HDL et le développement de la maladie. En raison de ces caractéristiques, le HDL est communément appelé "bon cholestérol".
Des concentrations élevées de LDL et de faibles concentrations de HDL dans le sang sont liées au développement de la maladie athéroscléreuse. Cependant, en plus du cholestérol, il est important d'être conscient de la pression artérielle, du tabagisme, du contrôle du poids et de la glycémie. En savoir plus sur ce sujet en accédant au texte: athérosclérose. |
Cholestérol et nourriture
La plupart du cholestérol présent dans le corps est produit dans le corps, tandis qu'une petite partie est fournie par notre alimentation. Malgré que, contrôle des aliments ingérés est critique pour les niveaux de LDL et HDL dans le corps sont dans équilibre. Le maintien des lipoprotéines à des niveaux adéquats est essentiel, car une augmentation du LDL et une réduction du HDL sont associées au développement de problèmes cardiovasculaires.
Les niveaux de cholestérol peuvent être contrôlés grâce à une alimentation adéquate, en mettant l'accent principalement sur les niveaux de gros. Deuxième le ministère de la santé, l'une des raisons des variations du taux de cholestérol est la consommation excessive de graisses saturées et de graisses trans, qui sont présents dans les aliments d'origine animale et ultra-transformés.
Par conséquent, les aliments tels que les viandes grasses, le lait entier, les fromages jaunes, le bacon, les craquelins, la crème glacée, les croustilles, les collations et les biscuits doivent être évités. Il doit être inséré dans le alimentation saine, aimer des fruits, légumes et légumes verts, et privilégiez les viandes blanches maigres comme le poisson. Les aliments frits doivent être réduits, les aliments grillés et rôtis étant le meilleur choix.
Il est également intéressant de noter que, pour que le taux de cholestérol soit équilibré, une alimentation équilibrée ne suffit pas, il est indispensable de pratiquer une activité physique. LES exercice physique elle est liée à la réduction du mauvais cholestérol (LDL) et à l'augmentation du bon cholestérol (HDL). Il est recommandé de faire au moins 30 minutes d'activité physique, quatre à cinq jours par semaine.
Une alimentation équilibrée et une activité physique sont deux exigences de base pour maintenir un taux de cholestérol adéquat. |
A lire aussi :Recommandations pour une alimentation saine
Valeurs normales de cholestérol
Changements de valeurs des taux de cholestérol normaux peuvent être liés à développement de problèmes cardiovasculaires. Par conséquent, il est important d'effectuer des tests préventifs pour évaluer le profil lipidique de l'individu. Il est important de préciser que le taux de cholestérol peut également être élevé chez les personnes minces, et ce n'est pas un problème qui ne survient que chez les personnes en surpoids ou obésité. Ainsi, la seule façon de l'identifier est d'effectuer des examens.
Consultez un tableau avec des valeurs de référence pour le profil lipidique des adultes de plus de 20 ans, selon avec la V directive brésilienne sur la dyslipidémie et la prévention de l'athérosclérose, de la Société brésilienne de Cardiologie:
Lipides |
Valeurs (mg/dl) |
Catégorie |
CT (cholestérol total) |
< 200 |
Souhaitable |
200-239 |
limite |
|
≥ 240 |
Haute |
|
LDL-C (cholestérol LDL) |
< 100 |
Excellent |
100-129 |
Souhaitable |
|
130-159 |
limite |
|
160-189 |
Haute |
|
≥190 |
Très haut |
|
HDL-C (cholestérol HDL) |
> 60 |
Souhaitable |
< 40 |
Faible |
|
TG (Triglycérides) |
< 150 |
Souhaitable |
150-200 |
limite |
|
200-499 |
Haute |
|
≥ 500 |
Très haut |
|
cholestérol non HDL |
< 130 |
Excellent |
130-159 |
Souhaitable |
|
160-189 |
Haute |
|
≥ 190 |
Très haut |
Curiosité: Le test sanguin capable de déterminer la quantité de lipides dans le sang est appelé: profil lipidique ou profil lipidique.
Voir aussi :Système cardiovasculaire - responsable d'assurer la circulation sanguine
Par Ma. Vanessa Sardinha dos Santos
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/colesterol.htm