Kokeellisesti havaitaan, että aineeseen kohdistuva paineen muutos tarkoittaa muutosta sulamis- ja kiehumislämpötilassa.
Näissä tutkimuksissa on mahdollista havaita:
1. Paineen vaikutus fuusioon
Useimpien aineiden tilavuus on kasvanut, kun ne saavat lämpöä fuusioprosessin aikana (siirtyminen kiinteästä faasista nestefaasiin). Tämä johtuu siitä, että kun vastaanotetaan lämpöä, kehon muodostavien hiukkasten lämpöherkkyysaste kasvaa ja laajentaa siten sen tilavuutta. Jotkut aineet käyttäytyvät kuitenkin päinvastaisella tavalla fuusioprosessin aikana, kun ne saavat lämpöä siirtyäkseen kiinteästä aineesta nestefaasiin, niiden tilavuus vähenee. Aineina, jotka osoittavat tätä käänteistä käyttäytymistä, vesi, rautavismutti ja antimoni voidaan korostaa.
On todettu, että kun paine nousee, aineilla, joiden tilavuus on kasvanut fuusiossa, myös fuusiolämpötila on noussut; ja alemman tilavuuden omaavien sulamislämpötila on matalampi.
Toinen tämän käänteisen veden käyttäytymisen ominaisuus on kiinteytymisen tilavuuden kasvu (faasin kulku) neste kiinteään aineeseen), mikä selittää tosiasian, että vedellä täytetty suljettu pullo rikkoutuu asetettaessa pakastin.
2. Paineen vaikutus kiehumiseen
Kiehumisessa (siirtyminen nesteestä kaasufaasiin), kun nestettä vastaanotetaan lämpöä, sen tilavuus on kasvanut. Tietyn paineen osalta jokaisella aineella on oma kiehumispiste (vesi kiehuu 1 atm: n paineessa 100 ° C: n lämpötilassa), kun nesteen paineen lisääminen aiheuttaa sen kiehumislämpötilan nousun, joten aineen on vaikeampi siirtyä nestemäisestä tilasta kaasumainen.
Tätä käytetään painekattiloissa, joissa veden lämmittämisen seurauksena muodostuneet höyryt eivät pääse poistumaan sisätilastaan ja siten painamaan veden pintaa. Kuten edellä todettiin, paineen nousu johtaa kiehumislämpötilan nousuun ja tällä tavoin vesi tukee lämpötilat yli 100 ° C, jolloin ruoka kypsyy nopeammin kuin pannulla tavallinen.
Kirjoittanut Nathan Augusto
Valmistunut fysiikasta
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/fisica/a-influencia-pressao-na-mudanca-fase.htm
